Paras Make-Ahead Baked Tavarat Freeze

Paistetaan ja paista Lemon Poppy Seed Scones

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Gramma John oli valtava leipuri. Maatilan vaimo ja äiti kahdeksaan lapseen, hän vietti kohtuullisen osan aikaa keittiössä. Mutta hän rakasti joka minuutti, leivonnut siihen päivään, jolloin hän kuoli. Minulla on hienoja muistoja viettää aikaa hänen kanssaan keittiössä.

Nykyään omalla pienellä armeijan lapsilla rakastan leipoa myös. He rakastavat sitä vieläkin enemmän. Rakastan, että voin räätälöidä leivontaan ruoka-aineallergioille sekä ruokavalion mieltymyksille. Tämä takaa meille turvallisen, laadukkaan paistetun hyvän, joka maistuu hyvältä.

Bulk-leivonnan edut

En kuitenkaan tiedä, että minulla on aikaa päivittäiseen leivontaan; siellä on vain liikaa. Tämän aukon sulkemiseksi tein irtotavarana leivonta-istunnot ja jäädyttämisen herkut tuleville aterioille. Olen tehnyt tätä lähes 20 vuotta, ja se on osoittautunut erinomaiseksi syömiseksi hyvin, vähemmän kuluttamalla ja säästää aikaa keittiössä.

Bulk-leivonta on erinomainen tapa säästää minua ja antaa perheelleni terveellisempää, kotitekoista herkutusta. Teemme omia mukavuussyistämme, jotta emme osta kohtuullisempia kaupallisia esineitä, ja me räätälöimme ainesosat ruoan mieltymysten ja allergioiden mukaan.

Riippumatta siitä, minkä kokoinen pakastimesi on, huomaat, että sinulla on pieni pakastetun hyvyyden säiliö jääkaapeillasi. Tarkoitan, kuka ei halua evästettä ja maitoa, kun he tulevat kotiin?

Kuinka tehdä sitruuna punta kakku

(Kuvahinta: Emma Christensen)

Parhaat paistetut tavarat jäädytetään

Useimmat home-baked tuotteet tekevät valtavasti hyvin, kun jäädytetty. Me leivomme ja jäädytämme minkä tahansa määrän kakkuja, evästeitä ja leipiä. (Olen myös tiennyt runsaasti kakun leipureita, jotka jopa jäätyvät koristeltuihin kakkuihinsä säästämään aikaa ja säilyttävät tuoreuden.) Tarkastele seuraavat leivontaan jäätyvät kohteet:

  • muffinit
  • scones
  • Nopeat leivät (kuten banaani tai kesäkurpitsa)
  • Snack kakkuja
  • Keksit
  • brownies

Meidän suosikki reseptejä pakastimeen ystävällisiin leivonnaisiin

  • Aamu kunniaa makea peruna muffinsseja
  • Lemon Poppy Seed Scones
  • Moist & Cakey banaanileipä
  • Kuinka tehdä Chocolate Pound kakku
  • Kuinka tehdä suklaa siru evästeet tyhjästä

Pro kärki! Vältä hyvin herkkiä leivonnaisia, kuten merengoja tai kermaviiloja; ne ovat paremmin tuoreita.

Kuinka tehdä suklaa siru evästeet tyhjästä

(Kuvahinta: Emma Christensen)

Kuinka leipoa jäätymiselle

  1. Valitse reseptejäsi.
  2. Paista ohjeen mukaan. Jos resepti vaatii jäätymistä tai lasitusta, saatat haluta pidä sitä tässä vaiheessa juuri ennen palvelua. Se tekee käärimisestä hieman helpompaa.
  3. Jäähdytä kokonaan.
  4. Kääri pakastamiseen.
  5. Huuhtele, käärittele huoneenlämmössä ennen tarjoilua.

Moist & Cakey banaanileipä

(Kuvahinta: Christine Han)

Paras tapa pakata paistetut tavarat jäätymiselle

Pakastimen varastointiin on kaksi lähestymistapaa: paistettujen tavaroiden kääriminen pakastimen varastointiin: yksittäisten annosten kääriminen tai kokonaisten, leikkaamattomien kohteiden kääriminen.

  • Kääri yksi annos: Koska mieheni usein ruskottaa pussit sitä varten työhön, on mukavaa saada leivonnaiset valmiina liikkumaan hänen lunchboxiinsa. Käärimällä ennalta annosteltuja herkkuja muovikelmuihin ja varastoimalla ne suurempaan vetoketjupakastuspussiin, niin voin järjestää erilaisia ​​vaihtoehtoja, joista hän voi valita. Samoin lapset voivat napata ja mennä aina, kun he haluavat nopeaa välipalaa tai pakkaavat lounaita.
  • Kierrä kokonaisia ​​esineitä: Jos minulla ei ole aikaa tai kaltevuutta kääriä yksittäisiä osia, kääritään jäähdytetty kakku tai leipäleipä muovikelmuihin ja lisätään ylimääräinen eristyskerros liu’uttamalla se vetoketjupakastuspussiin. Evästeet voidaan sijoittaa ilmatiiviiseen säiliöön, jossa on kansi, joka on kerrostettu pergamenttilehtiarkkien väliin.