Pantry Staples: Tee oma kasvisruusje!

On todella yllättävää, kuinka vähän reseptejä on siellä kotitekoiseen purppursiin. Varasto, kyllä. Tuomiokirkko, varma. Mutta väkevöityä bouillon-tahnaa, jota voimme käyttää piipahtaa nopeasti kasvisliemiin tai lisätä makua pilafiksi? Ei niin paljon. Itse asiassa löytyi vain yksi resepti, joka sopii juuri etsimäänmme.

Bouillon-kuutio ja tahnat voivat olla todellinen apu niille meistä, joilla ei ole tonnia tilaa pakastimessa varastoimaan kotitekoista varastoa tai johdonmukaisesti onnistuvat unohtamaan, että loppuimme viime viikolla (nostaakseni käsi tähän yksi). Olemme puhuneet rakkaudestamme parempi kuin Bouillon, mutta se ei ole tapahtunut meille ennen kuin voisimme tehdä sen itse.

Ainoa resepti löydämme on Heidi Swansonin blogissa 101 keittokirja ja alunperin peräisin River Cottage Preserves Handbook:

Kotitekoinen kasvisruusuke 101 keittokirjasta

Tämä purppura on pohjimmiltaan hienoksi jauhettu tahna useista eri vihanneksista, valkosipulista, yrtteistä ja terveellisestä suolamäärästä. Heidi suosittelee käyttämään yhtä teelusikallista kupillista nestettä resepteihimme.

Oletko koskaan tehnyt oman purppuran?

Related: Onko kustannustehokasta tehdä keittiöstä siivilöi itsesi?

(Kuvat: Bouillon Cubes / Flickr-jäsen tsmall lisensoitu Creative Commons ja Homemade Bouillon / Heidi Swanson luvalla)