Nopea vinkki: mitä tehdä unripe Hedelmällä

Vaikka hedelmät alkavat ryöstää valtakunnan viljelijän markkinoilla, monissa paikoissa se on vielä tarpeeksi varhaisessa vaiheessa, että karkea persikka tai liian-kurkuma omena saattaa mennä sekaan.

Jos löydät tällaisen hedelmän, älä heitä sitä: kypsennä sitä! Näin on…

Vaikka ruoanlaitto ei maagisesti aiheuta syötävää hedelmää kypsymään, se tekee kolme asiaa:

1. Se parantaa hedelmän makeita ja hapan makuja.
2. Se vähentää katkeruutta ja supistumista (“sumea” maku).
3. Se pehmentää hedelmää ja tekee siitä syötävää.

Meidän suosikki tapa kokata nämä hedelmät on salametsästystä. Tämä tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että peität hedelmääsi nestemäisellä ja kiehuu, kunnes hedelmä on pehmeää.

Kivihedelmät ja ne, joilla on ydin siemeniä, ovat parhaita salametsästykseen. Päärynät, persikat, omenat ja jopa luumut ovat hyvin.

Kaikki neste – tasainen vesi – voidaan käyttää sukkulanesteenä. Lisäominaisuutta varten haluamme käyttää viiniä, olutta tai yksinkertaista siirappia (valmiiksi valmistettuja). Voit myös imeyttää salametsästettä muiden mausteiden kanssa ennen hedelmän lisäämistä. Cinnamon tikkuja, neilikkaita ja inkivääriä ovat erityisen hyviä mulling mausteita.

Kuinka pukea hedelmät

Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista kivi tai sydän. Halutessasi kuori hedelmääsi ennen leikkaamista. (Omenan ja persikoiden iho löystyy myös ruoan aikana ja voi hävittää myöhemmin.)

Kastikealustassa, joka on tarpeeksi suuri pitämään hedelmääsi, tuo salametsästesi kiehuvaksi ja lisää mausteita. Käytä tarpeeksi salametsää, joka kattaa hedelmän.

Vähennä nestettä keittimeen ja lisää hedelmääsi. Ravista, kunnes hedelmä on pehmeä ja helposti kasaantunut vartaalla. Ruoanlaittoaika on aina 10 minuutista 45 minuuttiin riippuen siitä, kuinka kypsä hedelmiesi oli alkamassa.

Tämä hedelmä voidaan syödä heti tai voit kylmätä sen salametsästykseen yön yli. Hedelmät kykenevät edelleen imemään suklaanesteen maut ja maut ovat voimakkaampia, kun se istuu.

Mikä on suosikki menetelmä hedelmää salametsästä?

Related: Kaksi yhdestä: turkistuvat päärynät ja punaviinipyrstö

(Kuva: Emma Christensen Kitchnille)