Miten saan pizza-taikoni venyttää?

K: Sain erittäin tervetullut pizzakivi häälahjaksi äskettäin. Ostin taikinan paikallisesta pizzamyymälästä ja leikattiin puoleen.

Ongelmana on se, etten voi venyttää sitä rikkomatta tai kutistumatta takaisin. Yritin käyttää rullaa, mutta se ei jännittynyt. Yritin jäljitellä mitä he tekevät pizza-liikkeessä, mutta se ei koskaan saanut mitään venytystä. Käytin jotain vahapaperia, jotta se pysyisi venytettyinä – Luen tällä sivustolla, että se palaa ruoanlaittoon – mutta se ei palanut kokonaan, ja päädyimme poimimaan paperia pohjasta.

Olen yleensä melko hyvä keksimällä ruoanlaittoa tekniikoita, mutta tämä todella on minua tyhmä! Jokainen ideoita siitä, miten voin venyttää taikinan ja pitää sen venytetty rikkomatta sitä?

Lähettäjä Anna

Leikkaus: Anna, mielestäni vastaus kysymykseesi on todennäköisesti hyvin yksinkertainen. Jos otat taikinan suoraan jääkaapista, sen on lähes varmasti levätä jonkin aikaa ennen venyttämistä. Ota taikinan kuppi jääkaapista ja laita se jauhotuun työtasoon, kevyesti peitetty pyyhkeellä. Anna sen levätä vähintään 30 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt ja noussut hieman. Sen pitäisi olla hyvin taipuisa ja joustava.

Myös kokeilemalla omia – tämä ohutkuori pizza on helppoa ja nopeaa.

Lukijat, kaikki ehdotukset Anna ja hänen pizza?

Related: Hyvä kysymys: Miksi leivontatahani on vaikea rullata?

(Kuva: Sara Kate Gillingham-Ryan)