Miten paistettua paprikaa, 3 tapaa

Paistettua paprikaa on kotitekoisen takitaskun temppu, joka nopeasti parantaa helposti saatavilla olevan vihanneksen makua. Käytä yhtä näistä nopeista ja luotettavista menetelmistä omien “palo-paahdettujen paprikoiden” tekemiseksi ja nauti ponnisteluistasi kaikesta panimoista huomisen rypälemehuihin.

(Kuva luotto: Jeff Roffman)

Char on mautonta ystävääsi

Ruokaa poltettaessa parannetaan sen makua, mutta paistopaperi on yksi. Useimpien massa-market-paprikoiden iho on kasvanut kovaa luotettavamman pakkauksen ja kuljetuksen kannalta. Hieroen ihoa, jotain kosteutta vedetään ulos pippurista, väkevöimällä pippurin luonnollista makeutta ja polttamalla kuori.

3 Menetelmiä paprikoiden paistamiseen

Paprikaa paistettaessa on kolme tapaa: kaasulla liesi, grilli tai broileri. Käytä menetelmää, joka toimii parhaiten sinulle, mutta muista, että jotkut menetelmät ovat parempia suurille paprika-erille kuin toiset.

  1. Liesi: Ihanteellinen 1-2 paprikat, koska jokaisen pippurin on oltava hiiltynyt erikseen.
  2. Grilli: Parasta 4-6 paprikaa. Enemmän kuin että sinulla on joitakin paprikoita että char ja jotkut kuin vain höyry.
  3. Broileri: Suuri 6-8 paprikat (tai enemmän), mutta muista, että broilerit vaihtelevat voimakkaasti, joten katsele ensimmäisiä paprikoita huolellisesti.

(Kuvahinta: Christine Han)

Kuorinta paahdettuja paprikaa

Kun paprikat on paahdettu, helpoin tapa poistaa kuoret on odottaa. Aseta paprikat suurikokoiseen astiaan, peitä ne mukavasti muovikelmulla ja anna paprikat höyryä itse kulhossa. Hiiltyneen ihon ja pippurin välinen kosteus vapauttaa luonnollisesti pippurin ihon. Irrota käsin ja hävitä.

Tässä on toinen (samanlainen) tekniikka: Kuinka peittää paahdetut paprikat

Paahdan My Peppers – Nyt mitä?

Paahdetut paprikat sopivat erinomaisesti salaattien ja salaattien lisäämiseen. Voit muuttaa niitä maistelemaan tai lisätä ne pasta-annoksiin. Paahdetut punaviinit lisäävät makua ja antavat silkkyyttä keittoihin. Voit myös laittaa ne pizzaan tai tapenadiin, syödä niitä voileipiä tai kääntää ne pulahtaa levitä voileipiä.

Kaasugrillillä: Lämmitä kaasugrilli korkealle tai valmistele hiiligrilli suoralle lämmölle. Aseta paprikat suoraan lämpöön.
“src =” https://atmedia.imgix.net/f80cab28bc9a82173083ee36ef5923e0ed59656c?w=160&h=160&fit=crop “>


Miten paistettua paprikaa, 3 tapaa

Maksaa 1 – 8 paahdettua paprikaa

Mitä tarvitset

ainekset

  • 1 – 8

    paprikaa

  • Laitteet
  • Pihdit

  • Ulkogrilli tai leivinuuni – menetelmästä riippuen

  • Lämpöä kestävä kulho

  • Muovikelmu tai alumiinifolio

Ohjeet

Paistettua pippuria kaasu-astiaan (parasta 1 – 2 paprikaa)

  1. Käännä poltin korkeimpaan asetukseen ja aseta paprika suoraan liekkiin. Käytä paria pihdejä kääntämään pippuria satunnaisesti kunnes iho on täysin mustetta, noin 8 minuuttia.

Roast paprikat grilliin (parhaiten 4-6 paprikat)

  1. Lämmitä kaasugrilli korkealle tai valmistele hiiligrilli suoralle lämmölle. Aseta paprikat suoraan lämpöön.

  2. Käännä paprikat 2-3 minuutin välein, kunnes ne ovat täysin hiiltyneet, noin 10 minuuttia.

Broilerin alla olevat paahdetut paprikat (hyvä 4-8 paprikat)

  1. Aseta uunin teline niin lähelle kuin mahdollista uunin broiling-elementtiin, ja käännä broilerin korkealle.

  2. Aseta paprikat leivinpaperiin ja aseta se suoraan broilerin alle.

  3. Käytä paria pihdejä kääntämään paprikat satunnaisesti kunnes iho on täysin mustetta, noin 8 minuuttia yhteensä.

Miten kuoritan paahdetut paprikat

  1. Laita vielä lämmin pippuri (t) lämpöä kestävään kulhoon ja peitä joko muovikelmu, alumiinifoliota tai astianpesu.

  2. Iho irtoaa, kun pippuri höyryttää ja kun se jäähtyy hieman, voit helposti poistaa ihon sormillasi.

Reseptin huomautukset

varastointi: Paistetut paprikat voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa enintään 5 päivän ajan tai pakastimessa enintään 2 kuukauden ajan.