Making Smoothies: helppoja vinkkejä Alton Brownilta

Se voi olla kylmää ulkona ja pääkausi kaurapuuroa, mutta olemme keskellä smoothie potkia. Meillä ei ole parasta sekoitinta – vain keskimäärin – mutta pari vinkkejä Alton Brownista on pelastanut meitä kamppailemasta ja ravistamalla sitä joka aamu, kun teemme aamiaisen. He ovat niin ilmeisiä!

Aiemmin tässä kuussa Sarah Rae korosti Alton Brownin vinkkejä syömään valoa ja hänen ruokalistojaan, jotka auttoivat häntä menettämään 50 kiloa. Hän puhui päivänsä aloittamisesta hedelmäpuristeella – tavallisesti “purppura” -nesteen (granaattiomena, acai tai rypäleen rypäletäysmehu), soijamäärän ja erilaisten hedelmien.

Olimme kiinnostuneita siitä, mitä hän laittoi smoothieihinsa, mutta mitä todella sai huomiomme oli millä tavalla hän teki heidät. Alton antoi meille pari yksinkertaista sekoittimen temppuja, jotka ovat valtava apu ja tekevät prosessista paljon, hyvin, sileä. Täällä he ovat:

  • Aseta neste ensin. Tämä voi tuntua täysin selvältä, mutta emme koskaan ajatelleet tätä. Kuten Alton sanoo, se on helpompi tehosekoitin ja saa asioita nopeammin.
  • Aloita pienimmällä nopeudella ja hitaasti työstää korkealle. Käännä nopeus noin kolmasosaa tietä ja odota, kunnes suuret hedelmäpelit alkavat hajota ja näet, että pyörre alkaa muodostaa keskellä. Lisää hitaasti lisää nopeutta. Jos lisäät nopeutta liian nopeasti, muodostuu ilmakupla ja terät pyörivät vain sen sisälle. Tämä näytti vaikuttavan voimakkaasti tehosekoittimessamme. Ei enää ravista!

Onko sinulla hyviä smoothie-päätöksenteko vinkkejä?

Related: Alton Brown kotona syömisestä ja syömisen valosta

(Kuva: Flickr käyttäjä realSMILEY, lisensoitu Creative Commons, Good Eats kautta YouTube)