Kuinka tehdä 2-ainesosaa banaanipannukakkuja

(Kuvahinta: Emma Christensen)

Nämä pannukakut ovat banaaneja. Ei, tarkoitan, että ne ovat kirjaimellisesti banaaneista valmistettu. Ja munat. Munat ja banaanit, ja se on se. Näen, että nyt näytät minulle, mutta sinun on vain luottamus. Nämä kaksi ainesosaa, jotka sormetetaan yhdessä ja antavat hieman leivosmakuista rakkautta, ovat todella maagisia.

Älä usko minuun? Tutustu vaiheittaiseen reseptiimme ja päätä itsellesi. Sillä välin tulen tänne muuhun näihin pannukakkuihin ja nuolen levyn puhtaaksi.

2-ainesosan banaanipannukakut: Katso video

(Kuva: The Kitchn)

Kuinka näillä on vain kaksi ainesosaa?

Nämä kaksi ainesosaa sisältävät banaanipannukakut ovat olleet kellon ympäri internetiä jo useita vuosia, ensin kuntosaleille (proteiineja! Vähän rasvaa!) Ja sitten vanhempien sivustoille (lapsiystävällinen!). Nähdäjät lopulta saavuttivat kriittisen massan, ja minun piti kokeilla niitä itselleni. Tarpeetonta sanoa, olen koukussa.

Nämä pannukakut ovat gluteeniton ja meijerittömät – ne todella on tehty vain banaaneista ja munista, ei temppuja. Näyttää siltä, ​​että päädyit vain sekaisin banaani-munat (yuck), mutta lopputuote todella muistuttaa pannukakkua. Putkitus kuuma ja kullanruskea, rapeat reunat.

He todella maistivat kuin pannukakut?

Nämä ovat pannukakkuja siinä mielessä, että he ovat keittämässä uunissa ja ovat ihastuttavia ja siirappia, mutta ne ovat ehdottomasti ei korvaaminen suosikki lauantaiaamun resepti. Mutta älä ole pettynyt – he ovat jotain lisää.

Sara Wells of Our Best Bites kuvailee heitä kuin “ranskalaisen paahtoleivän keskelle”, ja minä sanon tämän kuvauksen. Ne ovat hyvin vaniljakastikeita, joissa on pehmeä, luovuttava koostumus ja kermainen sula suuhun laatu. Haluan myös kuvata niitä niin kuin paksut crêpes.

Ne myös varmasti maku banaaneina, joten jos et ole tuoksu tuosta makuista, tämä resepti ei ole sinulle. Pukeutumiseen on myös kymmeniä tapoja, jos olet valmis lisäämään muutama ainesosa. Leipäjauheen puristus tekee niistä pehmeämpiä ja hieman vaniljaa tai hunajaa auttaa ymmärtämään makua.

(Kuvahinta: Emma Christensen)

(Kuvahinta: Emma Christensen)

Oikea flip: Vinkkejä ruoanlaitto banaani pannukakut

Vaikka nämä pannukakut ovat uskomattoman yksinkertaisia, on yksi paikka, jossa luulen, että asiat voivat saada hankalaa – kääntämällä ne uunissa kokki toinen puoli. Pannukakut ovat hyvin nestemäisiä ja rakenne on melko herkkä, joten jos teet nopean kauha-ja-flip kuin teet säännöllisesti pannukakkuja, ne taipuvat rupesi tai hajota.

Pidä ne pieniä.

Ensinnäkin pitää pannukakkuja melko pieninä. Paitsi, että he kypsyvät nopeammin, mutta niitä helpompi kääntää. Käytän noin kaksi ruokalusikallista taikinaa jokaiselle pannukakku, joka tekee 3-4 tuuman pannukakku.

Käännä vinkkejä!

Kun on kyse kääntämisestä, tässä toimii minulle: anna pannukakkuja keittää ensimmäisellä puolella, kunnes alapinta on melko kullankeltainen (nosta kulma ja peekki) ja kunnes reunat alkavat näyttää setiltä, ​​mutta keskellä on vielä löysä kuten aluksi asettaa Jell-O. Työnnä varovasti puolalaa pannan alla olevaan lastasiin ja nosta sitä sitten, kunnes tukipuuta ei tueta puolikkaaseen. Aseta pannukakku takaisin alas leipomoon toisella puolella. Jotkut löysä taikina todennäköisesti vuotaa päälle paistinpannu, kun teet tämän; Varmista vain laittaa pannukakku päälle vuoto. Kun toinen puoli on asetettu, pannukakkuja on paljon helpompi kaataa ja kääntyä, mikäli tarvitaan lisää kääntämistä.

Käytä ohutta lastalla.

Käyttämällä hyvin ohutta lastalla auttaa myös täällä. Tämä on sellainen kuin pidän:

→ Omat suosikkilistani: OXO Good Grips Large Silicone Spatula

Pähkinöiden, suklaalastujen ja paljon muuta!

Nämä pannukakut ovat mahtavia itsestään, mutta he myös tyytyväisiä yritykseen. Näihin pannukakkuihin yritä lisätä hienonnettuja pähkinöitä, suklaalastuja, tuoreita mustikoita tai jopa kourallinen jäännöstuotteita. Ripottele nämä ekstrat palttikakkujen päälle sohvasta, kun ensimmäinen puoli valmistaa.

Ja tietenkin, kun teet nämä levyosi, älä unohda siirappia. Tai hillo jamka. Tai ehkä jotain Nutellaa. Se on sinun pino pannukakkuja – voit syödä niitä kuitenkin haluat.

Hanki enemmän ideoita pannukakkuusi!

→ 10 Little Upgrades for your 2-Ingredient Banana pannukakkuja

Sekoita munat. Kaada munat banaanin päälle ja sekoita kunnes se on kokonaan yhdistetty. “src =” https://atmedia.imgix.net/c0960decd291c69b1619a1156f1dc3b1fd2a7ae9?w=160&h=160&fit=crop “>

Pudota taikina kuumalla parilalla. Pudota noin 2 ruokalusikallista taikinaa pannuun. Se pitäisi sizzle välittömästi – jos ei, käännä lämpö hieman. Toista pudottamalla enemmän taikinaa pannulle, niin että välipalan väliin jää ainakin yksi tai kaksi. “Src =” https://atmedia.imgix.net/a88b76fcd917cce9e2760df59ffe1d9f11ce8ba4?w=160&h=160&fit=crop “>

Ripottele täytteillä. Sekoita kaikki löysät täytteet, kuten pähkinät tai suklaalastut, yli pannukakkujen yläosasta, kun ensimmäinen puoli valmistaa. “Src =” https://atmedia.imgix.net/e7774471307619b9773b334e79822be5faf3d665?w=160&h=160&fit=crop “>

Jatka pannukakutuksen tekemistä. Siirrä keitetyt pannukakut tarjoilulevyyn ja keitä loput taikinan. Pidä valmiit pannukakut lämpimänä uunissa, jos ruoanvalmistuksessa on enemmän kuin yksi erä. “Src =” https://atmedia.imgix.net/ecaaf12a8ed14471cc0704822ed352b25953aaa7?w=160&h=160&fit=crop “>


Kuinka tehdä 2-ainesosaa banaanipannukakkuja

Maksaa 8 pientä pannukakkua; resepti kaksinkertaistuu

Mitä tarvitset

ainekset

  • 1

    kypsä banaani

  • 2

    suuret munat, kevyesti lyöty

  • Voi tai öljy ruoanlaittoon (valinnainen)

  • Maple siirappi, hilloa, jauhettua sokeria tai muita lisäaineita, jotka tarjoavat

  • Valinnainen mix-ins (valitse muutamia!):
  • 1/8 teelusikka

    leivinjauhe, pehmeämmille pannukakkuille

  • 1/8 teelusikka

    suola

  • 1/4 teelusikka

    vaniljauute

  • 1 ruokalusikka

    makeuttamaton kaakaojauhe

  • 1 ruokalusikka

    hunaja

  • 1/2 kuppi

    pilkottuja pähkinöitä, suklaalastuja tai sekoita

  • 1/2 kuppi

    jäänyt granaatti

  • 1 kuppi

    tuoreita hedelmiä, kuten mustikoita, vadelmia tai hienonnettuja omenoita

  • Laitteet
  • Pienet kulhot

  • Päivällinen haarukka

  • Valurautaa tai nonstick-paistinpannu tai paistinpannu

  • Erittäin ohut, laaja lasta, kuten pannukakkaväliainetta tai kalaastiota

Ohjeet

  1. Masa banaani. Kuori banaani ja hajota sen useisiin isoihin paloihin keskikokoiseen kulhoon. Käytä ruokakulttuuria perusteellisesti muna banaani. Jatka mursing kunnes banaani on vanukas kaltainen sakeus eikä ole suuria kokkareita jää; muutamia pieniä kokkareita ovat kunnossa. Sinun pitäisi olla 1/3 – 1/2 cup paahdettuja banaaneja.

  2. Lisää mausteita haluttaessa. Nämä pannukakut ovat melko suuria itsestään, mutta muutama extrat eivät koskaan satuta. Lisää 1/8 teelusikallista leivinjauhetta pehmeämpiin, kevyempiin pannukakkuihin ja vatkaa suolaa, vaniljaa, kaakaojauhetta tai hunajaa pannukakkujen maustamiseen. Tallenna kaikki raskas, raskaat ainesosat – kuten pähkinät tai suklaalastut – kun pannukakut ovat parvekkeella.

  3. Sekoita munat. Kaada munat banaanin päälle ja sekoita kunnes se on kokonaan yhdistetty. Taikina on hyvin löysä ja likainen, enemmän kuin valehtelevat munat kuin tavallinen pannukakku taikina.

  4. Kuumenna pannu keskilämmöllä. Lämmitä valurautaa, paistinpannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Sulata hieman voita tai lämmitä hieman kasviöljyä pannulla, haluttaessa.

  5. Pudota taikina kuumalla parilalla. Pudota noin 2 ruokalusikallista taikinaa pannuun. Se pitäisi sizzle välittömästi – jos ei, käännä lämpö hieman. Toista pudottamalla enemmän taikinaa pannuun, niin että väliin jää vähintään kaksi tuumaa.

  6. Keitä noin 1 minuutti. Keitä pannukakut, kunnes pohjat näyttävät ruskeilta ja kultaisilta, kun nostat nurkkaan noin 1 minuutti. Reunojen pitäisi myös alkaa näkyä asetettuna, mutta keskipiste on edelleen löysä, kuten aluksi asettaa Jell-O: n.

  7. Ripottele täytteillä. Ripottele kaikki löysät täytteet, kuten pähkinät tai suklaalastut, yli pannukakkujen yläosasta, kun ensimmäiset taitavat kokit.

  8. Käännä pannukakut. Olen huomannut, että tämä on erittäin helppoa ja melko hitaasti – tavanomaisten pannukakkujen vastakohta. Työnnä kevyesti ohut, litteä lastasta noin puolivälissä pannukakun alle ja nosta sitä sitten, kunnes tukipuuta ei tueta puolikkaalle pannukakkua. Käännä pannukakku. Jotkut löysä taikina todennäköisesti vuotaa päälle paistinpannu, kun teet tämän; Varmista vain laittaa pannukakku päälle vuoto ja nudge kaikki ylimääräinen takaisin alla pannukakku.

  9. Keitä vielä minuutti tai niin. Keitä kunnes toinen puoli on kullanruskea, noin 1 minuutti enemmän. Voit kääntää pannukakkuja muutaman kerran, jos haluat, jotta ne saadaan tasaisesti ruskistettua. (Kääntö on paljon helpompaa, kun toinen puoli on asetettu!)

  10. Jatka pannukakutuksen tekemistä. Siirrä keitetyt pannukakut tarjoilulevyyn ja keitä loput taikinan. Pidä valmiit pannukakut lämpimänä uunissa, jos ruoanvalmistuksessa on enemmän kuin yksi erä.

  11. Tarjoile lämmin. Nämä pannukakut ovat parhaita, kun ne syövät tuoreesta tuoreesta ja vielä lämmin. Tarjoile vaahterasiirappia, hunajaa, hilloa tai muita ylimääräisiä pääruokia, joita haluat.

Reseptin huomautukset

Jääneet pannukakut: Nämä banaanipannut säilytetään jääkaapissa muutaman päivän ajan, ja ne voidaan lämmittää mikroaaltouunissa 30 sekunnin purskeissa kuumaksi. He eivät ole niin herkullisia kuin tuoreita, mutta he tekevät mukavaa välipalaa.

Suurempia crêpe-tyyppisiä pannukakkuja: Sekoita banaanit ja munat sekoittimessa, kunnes se on täysin sileä. Tee hiukan suurempia pannukakkuja ja käytä hyvin ohutta lastalla kääntymään.

Tämä kappale on päivitetty – alunperin lähetetty huhtikuu 2015.