Keiton temppuja: Kuinka välttää (ja korjata) suolainen keitto

Liian suolainen keitto ei ole kenenkään ajatus hyvää ateriaa, ja tämä tulee itsenäisesti tunnustetusta suolapidosta! Tässä on kaksi temppua saada mausteen juuri oikea … ja mitä tehdä, kun ymmärrät, että olet ehkä vielä hieman liian raskas.

Ajattele suolaamista alussa ja lopussa. Melkein minkä tahansa keiton ensimmäinen askel on vihannesten sauttaminen tuoda esiin maku ja saada heidät alkamaan ruoanlaittoon. Suolan lisääminen tässä vaiheessa varmistaa, että vihannekset itse ovat maustettuja oikein. Ne imevät suolaa ja maistuvat. Teelusikka suolaa useita kuppeja silputtuja vihanneksia tekee temppu.

Kun lisäät liemeen ja saat keiton pirteäksi, keitto alkaa maustaan ​​suolattua. Muista, että keitto pienentää hieman, kun se simmers, niin vastustaa kiusausta lisätä lisää suolaa tässä vaiheessa.

Muutama minuutti ennen kuin olet valmis ottamaan keitto pois lämpöä, maistele sitä uudelleen ja lisää tarvittaessa suolaa. Keittini kanssa, mielestäni tavallisesti tarvitaan lisää tl: tä, jotta kirkkaita makuja ja keittoa saatetaan yhteen. Nyt kun tarjoillaan keittoa, mausteet ovat aivan oikein.

Jos keitto vielä päätyy maistelemaan hieman suolaista, yritä ensin lisätä muutama kupillinen liemiä tai vettä. Tämä ohentaa keitosi – ja suolaa. Voit syödä sitä näin tai voit lisätä perunan tai kaksi imeäksesi jotain ylimääräistä nestettä (ja kyllä, sen suolaa!). Kuppi riisiä tai jotain pastaa saa aikaan saman pään.

Kaikki muut temput, joilla vältetään yli suolattu keitto tai mukautetaan sitä jälkikäteen?

Related: Nopea vinkki: Tee juustokakkuja!

(Kuvat: Emma Christensen ja Ribollita Soup – Stephanie Barlow)