Kaunis ja käytännöllinen: kapenevat ranskalaistyyliset rullat

(Kuva: Apartment Therapy)

Saatat huomata jotain hieman erilaista näistä pyörivistä nastista. Kuten kahvat puuttuvat? Ja outo kartiomaiset päät? Mutta kun on kyse ranskalaisista leivonnaisista, nämä ovat klassikkoja.

Tämä rullaava nasta voi viedä jonkin verran tottua. Sen sijaan, että tarttut sivuihin ja liikkuisitte, käytät kämmenten kädet rullaa tappi samalla, kun painat alas taikinaa. Monet leivonnaiset kokevat, että tämä antaa sinulle paljon enemmän valtaa, kuinka paksu rullata leivonnaisia ​​ja herkempi kosketus taikinaan.

Kokemuksemme mukaan tunnemme myös, että kartiomaiset päät auttavat taikinasta tasaisesti. Tämä kuulostaa intuitiiviselta, mutta jos paine kohdistuu taikinan keskelle, se tarkoittaa vähemmän litistystä reunojen suuntaan. Taikina on työnnetty ulospäin pikemminkin kuin se tasoitetaan tasaiseksi.

Löydät tämän tyyppisen vierityspisteen melkein missä tahansa keittiökalusteiden myymälässä. Seuraavassa on muutamia online-lähteitä:

Ranskan kääreet, 16 dollaria WoodElementsista Etsyllä (kuvassa yllä)
Tapered Maple Rolling Pin, 14 dollaria Williams-Sonomasta
Ranskalainen kartiomainen rullausnauha, 9,95 dollaria Sur la Taulukosta

Pidätkö tästä tyylistä vierintätappi?

Related: Miten tehdä taikinaa tyhjästä

(Kuva: WoodElements on Etsy)