Kasvismehujen suosikki työkalu nauhat ja nuudelit

(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)

Ei ole monia yksitoimisia keittiökaluja, joita voin saada takana. Tarvitsemmeko todella jalapenoon ja avokado-kuutioon? Myönnän, että rakastan mansikkahuopaa ja sitrusvoitelua, mutta yleensä tällaiset tuotteet ovat hauskoja ensimmäisellä käyttökerralla, lopulta pölyn kerääminen ja keittiön sotku. Omat veitset tai käteni yksin tekevät kaiken työn.

Minulla on yksi näennäisesti kimmeltävä työkalu, jonka ehdottomasti ihastelen ja suosittelen; kätevä pieni numero: julienne kuorinta.

(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)

Julienne-kuorimainen on yksinkertainen Y-muotoinen kasvispusero, jolla on hienot hampaat, jotka ripottavat vihanneksia ohuiksi ja kauniiksi nauhoiksi. Käännyn siihen uudestaan ​​ja uudestaan ​​tekemään tyylikkäitä nauhoja, joilla on valta houkutella mitä tahansa lautasen missään ajassa. Se on helppoa, lähestyttävää ja käytännöllistä pienille työpaikoille. (Suurempi nauhan leikkaus, tiedän, että spiraalit ovat kaikki raivoa, mutta luotan minun ruoan jalostaja.)

Ei ole mitään henkistä esteitä voittaa tämän käsikirja, handheld kuorinta. Sinun ei tarvitse peittää sitä, laittaa se yhteen tai pestä sen nurkkia ja kouruja. Nosta vain kuorinta ja aloita kuorinta. Siivoaminen on nopeaa ja yksinkertaista – yhtä helppoa kuin haarukan peseminen. Kun näet tämän yksinkertaisen työkalun kauniita ja helppoja tuloksia, voit tarttua siihen uudestaan ​​ja uudestaan ​​tuottamalla raakaa vihannesnauhaa tai nuudeleita, joita voit käyttää aterian tekemiseen tai koristelemiseen.

(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)

Kuinka käyttää kannettava Julienne Peeler

  1. Kuori vihannekset, joilla on paksut tai kovia nahkoja tavallisella kuorimella. Vihreät vihannekset, kuten ohuet nahat kuten kesäkurpitsa, alkavat vaiheesta 2.
  2. Pidä lujasti tasaista astiaa leikkuulaudalle tai kulmaan (kumpi on mukavampi sinulle). Paina kuorinta kasvia vasten ja irrota lihaa ja liu’uta kuorinta pois sinusta. Voit tehdä pitkiä, ohuita nauhoja pitämällä kuorinta painettuna kasvi- tai lyhyemmäksi riimuhelmiin nopeilla, lyhyillä lyönneillä. Peitä paikalleen useita aivohalvauksia. Kierrä ja toista, kunnes et voi enää kuori mukavasti.
  3. Käytä kokin veitsellä hienoksi siivilöitä jäljellä oleviin paloihin, joita et voi helposti ripustaa kuorimella.

Oma suosikki käyttää Julienne-kuorintaan

  • Raaka kesäkurpitsa salaatti: Käytä julienne-kuorimassaa kesäkurpitsaa yksinkertaisen raakakastike-salaatin valmistukseen. (Käytän aina julienne-kuorintaani ja teen tämän pikasalaatin.) Pukeudu kesäkurpitsahihnaa sitruunalla, parhaalla oliiviöljyllä, tuoreiden kesäherkkujen, paahdettujen mantelien ja parmesaanin tai sprinklefetan.
  • Koristele vihreää salaattia: Käytä julienne-kuorintaa vihannesten kaatamiseksi ohuisiin nauhoihin ja yhdistämällä ne vihreillä. Leikkaukset kääntävät yksinkertaisen salaatin tyylikkään, ammattimaisen näköisen astian päälle. Voit käyttää julienne-kuorintaan mitä tahansa haluamaasi kasvia. Vihreää salaattia pariksi, rakastan porkkanoita, kurkkuja (lyhyempiä kaistaleita) ja kohlrabi.
  • Stir-fries ja huivi: Pyyhi vihanneksia julienne-kuorimella ja lisää ne paistiksi tai käytä niitä täytettynä salaattikääreelle tai kevään rullalle.
  • Kasvis Nuudelit: Kuorita vihannekset, kuten kesäkurpitsa, munakoiso ja delicata-squash, nuudeleiksi, jotka voit pistä pestoilla tai hauduta kastikkeessa.

(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)