Juhlaa Winter Greens: 5 reseptiä me rakastamme juuri nyt

Vaikka monet ihmiset valittavat tämän vuoden aikana saatavia tuotteita, huomaan ruoanlaittomahdollisuudet rikas ja inspiroiva. Onneksi rakastan talven vihreitä, joten kun taas herkemmät salaatit, pirteät paprikat, squashit ja tomaatit ovat menneet lämpimiin kuukauteen asti, talven vihreät tarjoavat loputtomia mahdollisuuksia terveen, herkullisen kylmä-aterian.

Winter vihannekset ovat swiss chard, kale, collard vihreät, cress, pinaatti ja nauris vihreät. Ne eroavat tavallisimmista salaatista, koska ne ovat yleensä kuultavampia ja niillä on omat erilliset makuprofiilit. Tämä runsas luonto tekee heistä suuren ehdokkaan ruoanlaittoon ja purkamiseen sekä nauttia päivittäisistä salaateista. Seuraavassa on muutamia reseptejä, joista olemme äskettäin paenneet. Olitpa etsimässä lämpimää, juhlavaa vuoka tai yksinkertainen keitto, siellä on jotain kaikille.

5 Reseptit Me rakastamme:
• Fettucini Balsamic Delicata Squash ja Bitter Greens (kuvassa) – Kitchn
• Lämmin kastuneet talvi vihreät – Tyler Florence
• Winter Greens Gratin – Bon Appetit
• Russ Parsonsin keitto, jossa on talvi vihreitä ja suklaata – keskipäivän kokki
• Winter vihreät päärynät ja Pecorino – Vakavat syödä

Related:Skye Gyngell’s Pan-Fried kampasimpukat ja Winter Greens

(Kuva: Sara Kate Gillingham-Ryan)