Jacques Pépinin Easy Suppers -viikko

(Kuva: Melissa Ryan)

Jacques Pépin on yksi elintarvike-maailman edelläkävijöistä, joka on auttanut opettamaan Amerikkaa kuinka valmistaa. Hän toi klassisia ranskalaisia ​​ruokia eläytyessään usein muiden valaisimien lisäksi, kuten Julia Child, leikkaavasti leikkaamalla ja jakamalla pois edes katselemalla käsiään, kun hän puhui vieraidensa kanssa tai puhui meille kameran kautta.

(Kuva: Melissa Ryan)

Ymmärtääkseni kuinka todella vaikutusvaltainen Jacques on ollut, olen nähnyt maustettuja ruoka-toimittajia hyppäämään tilaisuuteen tavata häntä, innokkaita keskustelemaan jonkun kanssa, jonka he ovat löytäneet inspiroivaa urallaan. Myönnän olevan yksi heistä!

Miten Jacques kokee kotona

Joten miten joku, joka kypsää valtavia valtiollisia illallisia ranskalaisten päämiesten kokkiin kotonaan Connecticutissa? Hänen tavaramerkkinsä rento ja humoristinen tapa, hän oli samaa mieltä siitä, että kyseessä on todellakin yksinkertaisuus ja raaka-aine, joka vain maistuu hyvältä. Hän puhuu ruoasta ilman ennakkoehtoja. Hän käyttää ainesosiaan käsillä ja sanoo, että kotona tapahtuvan illallisen ei tarvitse olla monikurssi tai monimutkainen. Kun hänen tyttärentytärsä käy, hän auttaa keittiössä, jossa kaikki kokoontuvat.

Illallinen Jacquesin kanssa

Jacques-illallinen taulukko ei todennäköisesti näytä olevan erilainen kuin monet meistä. Hän tekee lohta, pastaa, kanaa, keittoa ja sianlihaa, kaikki aineksilla, joita löydämme supermarketista, ei eräistä korkealaatuisista erikoiskaupoista. Yhteiset reseptit ovat lohdullisia, helppoa koota yhteen ja perheystävällinen.

Näyttää, että Jacques Pépinin kanavointi ruokapöydässäsi ei ole niin vaikeaa, varsinkin jos varmista, että kaikilla on myös lasillinen viiniä. santé!

(Kuva: Melissa Ryan)

5 Easy Suppers Jacques Pépiniltä

Maanantai:

  • Ruskottu lohi, jossa Miso Glaze
  • Tarjoile Bok Choy Wild Mushrooms ja höyrytettyjä riisiä

Tiistai:

  • Kana Jardinière
  • Tarjoile karkealla leivällä tai Lemony Green Saladin kanssa Radicchio & Pepitas

Keskiviikko:

  • Pasta Gratin kalaa ja pinaattia

Torstai:

  • Maalaismainen purjo- ja perunasike
  • Tarjoile Soft & Tender -ruokarullilla

Perjantai:

  • Sianliha ja rapea riisipäällyste
  • Tarjoile Broccolini kanssa Butter Pavut

Reseptit

Miso-Lasitetut Salmon

Resepti: Jacques Pépin’s Broiled Lohi, jossa Miso Glaze
Kana Jardiniere.

Resepti: Jaques Pépin’s Chicken Jardinière
Pasta Gratin with Fish and Spinach

Resepti: Jacques Pépin’s Pasta Gratin kala- ja pinaatti
pariisilainen Potage (Rustic Leek and Potato Soup)

Resepti: Jacques Pépinin rustikannu ja perunasike
sianliha Schnitzel with Crispy Rice Coating

Resepti: Jacques Pépinin sianlihapihvi ja rapea riisipäällyste