Hyvä kysymys: Mikä on Casserole Dish?

Sain hienon vuokaoppikirjan lomille tänä vuonna, mutta minun on myönnettävä, etten todellakaan ole varma siitä, mikä tekee vuoka-astian.

Onko avain, että se voi mennä uuniin? Voinko käyttää potin, joka on uuni turvallinen? Tai minun täytyy ostaa jotain erikoista? Anteeksi, että tämä on sellainen amatööri kysymys, mutta tarvitsen apua!

Kiitos.
– Maria

(Kaikkiin hyviin kysymyksiin)

Maria,
Tämä on erittäin kohtuullinen kysymys! Säiliöt ovat yleensä ruokia, jotka menevät uuniin jossain vaiheessa, joten kyllä, kaikki ruokalaji, jota käytät vuokaöljyn ollessa uunissa. Aikaisemmin, on olemassa paljon joustavuutta siitä, millainen pannu käyttää reseptistä riippuen. Useimmat reseptit, kuten tämä tonnikalan nuudelikastike Epicurious-kerroksessa, kertoivat, mitä tilavuuspannua kannattaa käyttää – tässä tapauksessa 2-quart dish.

Jotkut reseptit määrittävät kuitenkin todellisen koon. Erittäin yleinen kokoonpanopakkaus on 9×13 tuuman pannu. Tämä on klassinen vuoka-astia, ja lasinen tai metallinen 9×13-pannu näkyy miltei minkäänlaisen vuoka-aineen läpi.

Pyrex 9×13 -astiasta meillä on ilo, koska se on varustettu snap-on-muovikannella, joka on kätevä varastointiin.

Voit käyttää myös muita pannuja tietysti, mutta joskus sinun täytyy säätää reseptejä. Jos esimerkiksi valmistat kerroksellista laatikkoa, joka vaatii 9×13-pannun, mutta panet sen pyöreälle maljalle, jonka pinta-ala on pienempi, kasetti on syvempi ja paksumpi ja tarvitsee todennäköisesti enemmän kypsennysaikaa. Jos laitat sen suurena hyytelövalssina, jota tarvitset Vähemmän leipomisaika, koska se olisi hyvin levinnyt ja ohut.

Nyt – takaisin lukijoille. Kaikki ehdotukset Marylle hyvistä vuokauotteista?