Hyvä kysymys: Deep Fryerin ostaminen

Hyvä Keittiö,

Inspiraation artikkelissa nykypäivän NYTimes paistamisesta asioita Hanukkah, olen ajatellut saada [mieheni] syvä rasvakeittimet. Se on hauskaa, ei liian kallista, ja se on täydellinen juutalaiselle, joka on (ei-tarkkaavaista, pitää paistettua ruokaa). Valokartoitettu ja resepti oli valkosipuli – hän looooooves valkosipulia. Itse asiassa kasvatamme 4 valkosipulin lajia 16-neliömetrin juurella takapihallamme.

Joten, kysymykseni on, mitä ominaisuuksia minun pitäisi etsiä syvä rasvakeittimeen? Mitkä valmistajat ovat parhaita? Hintatason alhaisella ja korkealla tasolla?

Kiitos, epätoivoinen vaimo

Loppusanat Minkälaista öljyä minun pitäisi käyttää terveelliseen ja makuun? Onko sinulla hyviä paistamiseen liittyviä reseptejä?

(Kaikkiin hyviin kysymyksiin)

Hyvä epätoivoinen vaimo,

Emme tiedä paljon paistinpannuista (paistinpannu, jota olemme tehneet, on iso kastike pannulla tai valuraudalla paistinpannulla kanaöljyllä ja pihalla tai paistinpannuilla, joita voit saada Chinatownissa) – mutta teimme vähän tutkimusta ja oppi muutamia asioita siitä, mitä etsiä rasvakeittimessä.

kapasiteetti

Keskikokoinen “pienikokoinen” paistinpannu sisältää noin 1,5 kg öljyä

turvallisuus

“Kylmä seinä” -ruutu auttaa estämään sinua polttamasta itseäsi rasvakeittimessä. Katseluikkunan avulla voit seurata paistamisen etenemistä ilman, että sinun pitää avata kansi. Nousu ja lasku kori helpottaa ruoan lisäämistä öljyyn. Automaattinen sammuttaminen varmistaa, että lämmityselementti sammuu, jos öljy on liian kuuma. Lukituskansi pitää kätesi kaukana kuumasta öljystä ja höyrystä.

puhdistus

Jäähdyttimet, joissa on irrotettavat osat, on helpompi puhdistaa. Joissakin kylvöissä on tyhjennysputkia, joiden avulla voit yksinkertaisesti tyhjentää öljyn pois. Astianpesukoneen turvalliset osat tekevät myös yksinkertaisesta puhdistuksesta. Joissakin kylvöissä on pysyvä suodatin, joka on pestävä ja sitä on muutettava vain, jos se on vahingoittunut.

Löysimme useimmat alkoholijuomat 100 – 200 dollarin alueelle. Waring Harjattu Stainless 3.75lb Fryer vie litran öljyä, sillä on monia turvaominaisuuksia ja pakastetaan Cooking.com:ssa 128,95 dollaria. Noin samaan hintaan, DeLonghi Cool-Touch Roto Deep Fryer on myös saatavilla ja on erittäin arvostettu. Itse asiassa Cooking.comilla on melko laaja valikoima paistinpannuja 49,95 dollaria.

Ainoa neuvot fritsin ostamisessa ovat se, että jos et halua käyttää 129 dollaria, mene matala-teknologiaan ja hankkia Deep Fry Kit -lisäksi Lodgeista. Siinä on paistinpannu, paistokori, lämpömittari ja resepti, ja se kestää ikuisesti.

Mitä tulee paistamiseen, tärkeintä on käyttää öljyä, jolla on korkea tupakointipiste, eli se ei pala, kunnes se kuumenee. Oliiviöljyllä on alhainen tupakointipiste, joten älä sitä käytä paistamiseen. Kasviperäinen öljy, jolla on korkein tupakointipaikka, on avokadoöljyä, mutta se onkin tapa kallista käyttää paistamiseen! Kookosöljyllä ja palmuöljyillä on myös paljon savupisteitä, vaikka ne eivät ole terveellisimpiä, koska ne ovat hyvin tyydyttyneitä. Paras panostuksesi on canola ja auringonkukkaöljyt.

Huomaa kuitenkin, että syvä paistaminen ruokaa nälkää sitä ravintoaineita ja kuormittaa sitä rasvaisilla ja ylimääräisillä kaloreilla, joten syvällä paistamisella ensi sijassa et ole juuri terveellistä ruokaa. Tietenkin jokainen niin usein, on hyvä nauttia, joten nauti!