Helppo, mauton purukastikkeet, paahdettuja vihanneksia

Brr, vauva, se on kylmä ulkona! Kun sää alkaa karistua, rakastan kääntymään sileiden, puhdistettujen keittojen kanssa rauhoittamaan vilunväristyksiä sisältä. Tyypillisin tapa, jolla olen löytänyt tällaiset keitot, on todella helppoa:

Yksinkertaisesti uunile paahdettua vihanneksia valintasi suurella leivinpaperiarkilla. Sekoita ne sitten alas lämpimään astiaan, sekoita sekoitus veteen, kanttiin, kermaan, jogurttiin … ehkä hieman etikkaa tai viiniä, mitä nestettä näet sopivaksi. Voila: lähes persoonallisuustarkkuus rikas, flavorful keittoihin.

Kaksi suosikkiosaa, joita kokein äskettäin erityisen kylmässä viikossa: porkkana / omena / sipuli ja bataatti / valkosipuli / squash. Se voi olla hauskaa nauhoitusta eri yhdistelmillä ja se on rehellisesti yhtä helppoa kuin heittää ne uuniin, kävelemään pois ja puristamalla tunti myöhemmin.

Mitä yhdistelmiä olet kokeillut tai haluatko kokeilla?

Related: Kuinka paistata kaikki kasvikset

(Kuva: Wiley kautta Kitchn)