Ban Boring illallisia Kimchiin lisäyksellä

Quinoa Bowl Kimchi, Miso sienet ja Crispy Broccoli

(Kuva: Karen Biton-Cohen)

Kun minut otettiin ensimmäisen kerran käyttöön Kimchi, olen lähestynyt sitä vakavasti vapinaa. On vaikea uskoa, että se oli vasta muutama vuosi sitten, koska päivittäin käsittelen sitä aterioihini koko päivän ajan ja mahdollisimman usein. Tämä elinvoimainen korealainen fermentoitu kaali on varustettu mausteisella funkilla ja appelsiinimakuisella sipulilla, jolla on valta muuttaa illallinen aina tylsältä ja herkulliseksi, lähes lainkaan..

Mutta ensin, mitä tarkalleen on Kimchi?

Kimchi on perinteinen korealainen maljakko (jota voidaan käyttää myös mausteena), joka on valmistettu fermentoiduista vihanneksista, mausteista ja aromaateista. Se sisältää ainutlaatuisen makuaistin, joka on mausteinen, funky ja tangy kaikki samaan aikaan. Siihen kuuluu usein Napa-kaalia, daikon-retiisiä, scalloneja ja mausteista pastaa, joka on valmistettu korealaisesta pippurista, valkosipasta, inkivääriin ja kuivattuun katkarapuun, vaikka satoja eri versioita, joista monet ovat kasvisruokia. Se on tehty samalla menetelmällä, jota käytetään hapankaalin valmistamiseen.

Onneksi on melko helppoa käsiä Kimchiin. Se on helposti saatavilla useimmissa ruokakaupoissa kylmässä käytävässä, lähellä muita fermentoituja elintarvikkeita, kuten hapankaalia ja suolakurkkua.

Tee oma: Kuinka tehdä Easy Kimchi kotona

Kimchi Fried Rice Extra vihreillä

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Kaikki tapoja lisätä Kimchiin illalliselle

Jos Kimchi on uusi täydennys jääkaapin mausteiden astiaan, se voi tuntua hieman uhkaavalta selvittääkseen, miten sitä käytetään. Ainakin se alkoi minulle. Aloitin lisäämällä sen jyväskylöihin, sitten hitaasti alkoi haarautua. Matkan varrella olen oppinut, että tämä funky kaali voidaan työskennellä lähes mitä syöt. Seuraavassa on muutamia esimerkkejä, joita rakastan.

  • Buddha kulhot: Kimchi-mausteinen lävistys toimii lähes minkä tahansa yhdistelmän jyviä, vihanneksia, papuja tai lihaa, jonka pakkaat kulhoon.
  • munat: Olipa heidät salattuja, paistettuja, turkiksia tai kovaa keitettyä, lusikallinen kimchi tekee päivällisestä munia niin paljon jännittävämmäksi. Se on myös hieno frittatas.
  • salaatit: Olin skeptinen siitä, kunnes kokeilin kimchi- ja retiisi-salaattia, ja se voitti minut suuresti. Funky Kimchi tekee heti sekoituksen salaattia ja rapeita retiisiä erottumaan joukosta.
  • Paistettua riisiä ja sipulia: Sekoita joitakin kimchiä näihin viikonloppu-aterioihin tai käytä sitä kastikkeena. Joko niin, se tekee näistä illoista mitään tylsää.
  • Maustetut nuudelit: Sinä yönä voit vain kerätä energiaa tekemään maljanmakuisia nuudeleita, sekoittaa joitakin kimchiä villi herkullista, no-effort-päivitystä varten.
  • Grillattuja, paahdettuja tai leivonnaisia ​​ja kaloja: Juuri ennen tarjoilua, ylhäältä haudutettu kylkipihvi, kananrinta tai reisit, sianlihanhiilet, kirsikka tai lähes kaikenlaiset kalat, joissa on runsaasti kimchiä, ja olet juuri lisännyt valtavan mautyypin päivälliselle.
  • Haudutetut kasvikset: Rakastan kimchiin sekoittamista haudutettuihin viheriöihin. Käytä tätä temppua riippumatta siitä, minkä tyyppisiä vihanneksia poltat.

Reseptit Kimchiin

  • Quinoa Bowl Kimchi, Miso sienet ja Crispy Broccoli
  • Kimchi Fried Rice Extra vihreillä
  • Collards ja Kimchi
  • Kimchi ja Radish Salad

Sinun vuorosi! Mitä minulta meni ohi? Mitkä ovat hienoja tapoja, joilla voit työskennellä kimchiin illallisiksi?

Lukijamme nauttivat myös:

Tehdään Kimchi