Auta minua parantamaan tomaattikastiketta!

K: Yritin tehdä tomaattikastiketta tomaattien tölkistä, ja se maistuu kuin se puuttuu.

Laitoin runsaasti yrttejä ja valkosipulia ja myös sokeria ja suolaa, mutta se ei silti maistu niin hyvältä kuin haluan. Mitään vinkkejä?

Lähettäjä Julia

Leikkaus: Julia, vastauksemme riippuu siitä, mihin olet menossa. Haluatko syvän, paahdetun makun? Jos näin on, kokeile paahdettua tomaattikastiketta valkosipulilla; se auttaa antamaan sinulle tummemman, rikkaamman makun uunin taikaa.

Tai ehkä haluat pirteämpää, enemmän tomaatti-ey-kastiketta? Jos näin on, odota kesää ja käytä tuoreita tomaatteja ja tätä reseptiä: No Fuss Resepti: Uncooked Tomato Sauce.

Tai ehkä haluat vain perusviikonpäiväisen tomaattikastikkeen? Se antaa sinulle runsaasti makua kypsentämällä älykäs sipulia ja yrttejä.

Lukijat, miten teet tomaattikastiketta ja mitä neuvoja antaisit Julialle?

Seuraava kysymys?

Related: Resepti: hitaasti paahdettu tomaattikastike

(Kuva: Faith Durand)