7 Hyödyllisiä vinkkejä ruoanlaittoon yrttien kanssa

Kun käyttää tuoreita yrttejä ja milloin käyttää kuivattuja yrttejä

(Kuva: Leela Cyd)

Mikä on yksi suurimmista eroista hyvän kokin ja a: n välillä loistava kokki? He rakastavat yrttejä ja he osaavat käyttää niitä. Mutta kohtaamme sen – saada nämä yrtit aivan oikein voivat olla pelottavia. Ei vain, että sinulla on erilaisia ​​lajikkeita yrttejä, mutta sinun on myös päätettävä, haluatko tuoreita tai kuivattuja. Jotta voit aloittaa ruohomaisen kasvatuksenne, tässä on seitsemän suosikkien vinkkimme hallita nyt.

1. Tiedä, milloin käyttää tuoreita tai kuivattuja yrttejä.

Kun yrttejä käytetään – tuoreita tai kuivattuja – kaikki on ajoitus. Kun lisäät niitä astiaan, on suurin tekijä päättäessä näiden kahden välillä. Kuivattuja yrttejä lisätään parhaiten, kun astia on ruoanlaitto, kun taas tuoreita yrttejä lisätään parhaiten lopussa. Tietenkin, joskus sinun täytyy korvata, mikä tarkoittaa, että sinun on käytettävä noin 1 1/2 kertaa tuoreiden yrttien määrä,.

Lisätietoja tuoreista tai kuivetuista yrtteistä: Kun käyttää tuoreita yrttejä ja milloin käyttää kuivattuja yrttejä

(Kuva luotto: Abbye Churchill)

2. Opi 3 avaimet sisäilman yrttitarhoihin.

Vesi, valo ja lämpötila – kiinnittäkää huomiota näihin kolmeen tekijään, ja keittiömassasi on varmasti kukoistaa. Ihanteellisesti useimmat yrtit haluavat vähintään kuusi tuntia auringonvaloa päivässä. Niitä pidetään myös lämpimänä (65 ° F: sta 75 ° F: een), ja jos kotiisi ilma kuivuu, varmista, että ne sumuttavat niitä satunnaisesti niiden kastelemisen lisäksi.

Lisää sisäkäyttöön Herb Gardens: 4 No-Fail sisäilman yrttejä (ja miten kasvattaa niitä)

(Kuvahinta: Emma Christensen)

3. Mestata sifonadia.

Olet nähnyt niität basilikan nauhat näkyvät ravintola-salaatissa ja keitissä, mutta tiedätkö, miten tehdä ne kotona? Se on helpompaa kuin odotit. Yksinkertaisesti rullaa muutamia lehtiä ylös sylinteriin ja leikkaa ne rullalle rungon luomiseksi.

Opi kuinka: Miten sifonisoida basilikaa

(Kuvahinta: Hitdelight / Shutterstock)

4. Opi rakastamaan kuivattuja yrttejä.

Jotkut kokit saattavat nostaa nenänsä kuivattuihin yrtteihin, mieluummin tuoreina kaikissa tapauksissa, mutta jos tiedät, miten niitä käytetään, kuivattuja yrttejä voi olla paras lautastasi. Menestyksen avain on istuttaa säännöllisesti kuivattuja yrttejäsi, ja ylimääräisen makuaistin avulla yritä hieroa niitä sormenpäiden välissä, mikä vapauttaa lehdissä jäljellä olevat öljyt.

Lisätietoja tästä vinkistä: Salaisuus saada irti kuivatuista yrtteistä

(Kuva krediiteistä: Jayme Henderson)

5. Ymmärrä lingo.

Tiedätkö ero “jauhetun persiljan” ja “persiljan, jauhetaan”, kun ne on listattu reseptin ainesosista? Ensimmäinen tarkoittaa sitä, että sinun pitäisi kaataa persiljaa ennen kuin mitat sen, kun taas jälkimmäinen tarkoittaa sinun pitäisi mitata persilja ja sitten kaada sitä. Monimutkainen, eikö? Hyvä uutinen on, että lehtipuiden kuten persilalla pääset loppuun noin samasta määrästä, joten älä huoli liikaa tilauksesta.

Lisätietoja tästä vinkistä: Paras tapa mitata tuoreita yrttejä

(Kuvahinta: Faith Durand)

6. Ompele oliiviöljyä.

Ei vain, että oliiviöljy auttaa ehkäisemään joitakin ruskeutumista, jota saatat saada jäädyttämällä yrttejä vedessä, mutta se tarkoittaa myös, että voit lisätä yrtit suoraan astiaan, jonka olet valmis. Yksinkertaisesti pudota jäädytetty oliiviöljy-yrtti-yhdistelmä keittoon, muhennokseen tai kasvisruokaan. Varmista, että olet merkinnyt, mitkä yrtit ovat pakastimessa.

Opi kuinka: Pysäytä ja säilytä tuoreita yrttejä oliiviöljyssä

(Kuva: Leela Cyd)

7. Strip teidän yrttejä oikealla tavalla.

Yrttejä on kaksi pääluokkaa – puumaiset ja pehmeät varret – ja ne vaativat erilaisia ​​tekniikoita lehtien poistamiseksi. Puupuuta varten käytä lujaa kättä ja vedä sormet vastakkaiseen suuntaan kuin lehdet kasvavat; pehmeille varrille, purista lehdet lähellä pohjaa. Ja älä heitä niitä varret – niitä voidaan käyttää keittojen tai liemien makuamiseen.

Opi kuinka: Miten kaadetaan yrttejä pois niiden varret