5 tapaa syödä enemmän turnips

Nyt on aika juhlia nauri. Vaalea violetti ja valkoinen juurikas on aivan liian usein unohdettu, mutta sen makeaa, pähkinäistä makua ei pidä hukata. Vihollisille kuitenkin, nauriit voivat olla pelottavia. Mitä hittoa teet heidän kanssaan? No, kohtelet heitä aivan kuten kaikki muut juuri kasvit. Tässä on viisi reseptiä, jotka antavat sinulle vähän inspiraatiota ja asettavat sinut tielle.

(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)

Mitä sinun tarvitsee tietää riisinkasteista

Nauriit ovat kasvin syötäviä juureita, jotka liittyvät parsakaaliin ja ruusukaaleisiin. Voit syödä myös turnipikan pääruokia (he ovat herkullisia sautéed). Juuri itsessään on makea ja siinä on melkein kaaliomaista makua, mutta sen rakenne on samanlainen kuin tärkkelysperunan. Etsi pienempiä nauriit, sillä niillä on taipumus olla parempi maku; suuremmat nauriit voivat joskus olla hieman katkera.

Lisätietoja: Kausittainen valokeila: nauriit!

(Kuva: Erin Gleeson)

1. paahdettu juurikkaiden ja turnip galette

Tämä maukas kurpitsa yhdistää paksut turnips -leivät ja mehukkaat paahdetut punajuuret. Vihannesten alapuolella oleva kirsikka on hyvä kermainen kontrasti, kun taas savustettua paprikaa on yllätyksen ainesosa, jonka haluat mennä toiseen kappaleeseen.

(Kuva: Elizabeth Stark)

2. Retiisi ja rypsihunaja paistettujen munien kanssa

Rypälöillä on loistava lihava rakenne niille, jotka jäljittelevät perunoita, mikä tekee niistä erinomaisen korvikkeen tässä vihannesten pakatussa haudassa. Koska vihreä valkosipuli on käytettävissä vain keväällä, voit vaihtaa tuoreeseen jauhettuun valkosipuliin tai hienonnettuihin pähkinöihin.

(Kuva-arvo: Nealey Dozier)

3. Ruskea voin & Maple lasitetut riisipihdit

Harkitse tätä sivuseinämää lisäämällä pyörimisesi kaikki syksyllä ja talvella. Ruoanlaittoa kuutioituja nauriit ja porkkanoita ruskeaa ruskeaa voita ja sitten heittää ne paksuun vaahterisiirappiin ja siiderietikkaaseen, jotta he maistuvat kauden.

(Kuva: Andrea Bemis)

4. Kevyt ryppyjuuri valkosipulilla

Älä odota kevää, jotta tämä keitto, koska se on syvällistä syödä kaikki kylmällä säällä. Perunat lisäävät ylimääräistä ruumista, kun taas paahdettuja kahviherneitä levitetään hieman.

(Kuvahinta: Faith Durand)

5. Pumpkin Chili

Tämä runsas kasvissyöjä chili on täynnä papuja, töitä kurpitsan ja kyllä, nauriit. Ne auttavat keventämään maljan tärkkelyspitoisuutta hieman ja pelaamaan kurpitsan makeutta. Päätä kuhunkin maljoihin murskattu juusto ja smetana lohdulliselle illalle.