5 tapaa syödä enemmän munakoisoa

Voi, munakoiso, sinä vihainen kasvis. Lyhyt, pitkä, pyöreä, kapea ja luonnollisesti klassisen iso-pohjainen – tulet niin monissa muodoissa. Mutta tulet myös niin monta väriä. Jotkin munakoisot ovat syviä ja munakoisoja. Jotkut ovat leikkisästi striated kuten tiikeri-pentu. Voi, munakoisoa, muotoilua, värikkääriä haastaja, sinä maailmanmatkaaja, ateriajattelija, sinä. Rakastan munakoisoa? Todellakin.

Nyt munakoisot ovat ihania katselemaan ja ihania nähdä, mutta ruoanlaitto on silloin, kun he todella näyttävät tavaroitaan. Täältä todellinen munakoiso rakastaja, tässä on viisi tapaa auttaa sinua rakastumaan siihen tällä kaudella.

1. Salt se ensin ja kiittää minua myöhemmin.

Olen munakoiso. Piirrän munakoisoa, poistan ihoa ja asetan sen yksikerrokseen jäähdytyslevyihin, jotka asetetaan reunustavalle leivinpaperille ja päällystetään suolalla. Annan sen istua noin 15 minuuttia, kunnes neste nousee ulos ja pestä ne pois ja pistä ne kuivumaan hyvin paperipyyhkeillä. Suolauksen idea on poistaa katkeruus. Minulle kerrotaan, että munakoisot ovat nyt kasvatettuja, ettei ole katkeruutta, mutta minulla on vielä, viime aikoina, joitain. Elämä voi olla katkereita, mutta en halua sitä minun munakoiso. Ajattele suolaamista vakuutuksena, että ruokalasi on herkullista joka kerta.

2. Paistettua munakoisoa pitkä ja hidas.

Munakoisot ovat usein paahdettuja kokonaisia ​​tai puolittuneita herkullisilla tuloksilla. Herkkä liha, kermainen ja hieno, voidaan kaataa ja lisätä tahini varten herkullinen baba ghanoush, sekoittuu muihin ylimääräisesti paahdettuja vihanneksia paahdettu munakoiso kaviaari, tai kylpeä makea, suolainen miso. Kokeile paistettua puolikasvuista munakoisoa, kuuraamalla tahini- ja granaattiomelassilla ja tarjoamalla jogurtti ja tuoreita yrttejä ylellisen aterian muodossa. Yksi keittiötuote: Varmista, että hauduttaa munakoisoa hyvin haarukalla ennen kokkiasi. Usein peitän sitä folioilla ruoanlaittoa varten. Paahtamisen houkutus on epäilemättä maku, mutta sen helppous on kiistatta vakuuttava.

Hanki resepti: Täytetyt munakoisot Herbed Bulgurilla

3. Yhdistä munakoiso tomaatilla niin usein kuin pystyt.

Tomaatit ja munakoiso ovat klassinen yhdistelmä – ja hyvästä syystä. Tomaatit ovat sitkeä, makea ja mehukas; munakoiso ei voi odottaa nauttien sitä, ja yhdessä he tarjoavat lukemattomia freestyle-mahdollisuuksia luoda jotain uutta.

Sinun ei edes tarvitse muodollista reseptiä tekemään sitä: Aloita muhennos klassisilla aromaateilla: sipulit, selleri, porkkana. Lisää hienoja paprikoita – New Orleans -tuotteita tai kuumia paprikaa – lisää sitten suolaa ja pippuria ja ehkä suosikki kuumakastiketta ja kypsennä, sekoita ja kuumuutta. Lisää runsaasti tuoreita raastettuja tomaatteja, kuutioitua (ennalta suolattua) munakoisoa ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Peitä ja anna sen kokata, kunnes kaikki on pehmeää, noin 10 minuuttia. Pylväät ja kuoritut karpalofileistä fenkoli okraan, käytä niitä kasviksia. Kypsennä, kunnes munakoiso on täysin pehmeä ja muut kasvikset ovat herkkiä. Lisää kourallinen hienonnettua basilikaa ja persiljaa tai kokeile pienen mintun tai varren rakeet. Sekoita, maun suolaa ja pippuria, ja poissa. Palvelin sitä quinoa, couscous, höyrytettyä riisiä tai ortoa vieressä joitakin ylimääräisiä yrttejä ja kuumia kastikkeita.

Hanki resepti: Slow-Liesi Ratatouille

4. Tarjoile sitä kuumana tai kylmänä.

Munakoiso on erittäin monipuolinen. Se on suvaitseva ja lempeä, joten ei haittaa kuumalla, kylmällä tai huoneenlämmössä. Kuinka mukavaa. Kuuma keitto? Varma. Keitetyt munakoiso lisää paksuutta ja koostumusta. Se on helppo lisätä lähes kaikkiin keittoihin tai ryppyihin, koska se soittaa hyvin monista paikoista maailmassa, kesän minestroneista miso-keittoon. Minulla ei ole lapsia, voit lisätä sen jopa simpukoihin. Kylmä on myös mahtavaa. Kokeile sitä tossut maapähkinä satay kastike nuudeleita. Caponata on klassinen kesän munakoisoastia Etelä-Italiasta, jota teen monta kertaa joka vuosi.

Hanki resepti: Munakoiso Caponata voileipä Mozzarella & Basil

5. Paista munakoiso uudestaan.

Rapea ulkopuolelta, sisäpuolella ei ole vain kanaa. Ei ole mitään syytä olla väsynyt olin paistettu munakoiso joko. Kuinka lisäämällä viinirypäleen jauhoja säännölliseen vehnäjauhoon? Tai jotkut speltti tai ruisjauho? Munakoisot pystyvät seisomaan, ja se tuntuu jälleen uudelta.

Hanki resepti: Paistetut munakoisofriisit (kokeile paistamista paistamisen sijaan ja katsele niitä teräviä!)