5 tapaa keittää jäädytetyn maissin kanssa

(Kuvahinta: Faith Durand)

Mitä pidät kylmässä pakastimessasi kiireisille yölle ja nopeille aterioille? Henkilökohtaisesti varastoin jäädytettyjä vihanneksia talvella – mutta joskus unohdan viimeisen pussin pakastettua pinaattia tai parsakaalia takakulmassa. Pidämme pakastimet yhdessä tällä viikolla ja löydämme joitakin tapoja, joilla nämä pakastetut vihannekset voivat auttaa meitä hieman enemmän. Tämän päivän valinta: maissi!

(Kuvahinta: Faith Durand)

Asun sydämessä makean maissin maata, ja minä vatsan tuoretta maissia koko kesän. Kun kausi ei ole todellakaan korvaavaa sen makea crunch. Jäädytetyllä maissilla on kuitenkin omat edut, ja se voi olla ihana kesätausta syksyn ja talven aikana.

Ennen kuin puhumme ruoanlaistamisesta, minun on myönnettävä salaperäinen rakkaus jäädytetystä maidosta suoraan pussista. En tiedä, paljastaako tämä sisäinen taapero tai mitä, mutta jotain vastustamatonta kylmästä, makeasta, pureskeltavasta maapähkinästä, joka on tuoretta pakastimesta. Aina kun kypsennän jäädytetyn maissin kanssa, on vaikea lopettaa nippling niitä suoraan pussista. (Olenko outo? Kerro minulle, etten ole ainoa, joka nauttii tästä!)

Sen lisäksi, vaikka, jäädytetty maissi on todella käytössä ympäri vuoden minun keittiössä. Kuten jäädytetyt pinaatit ja muut pakastetut vihannekset, maissi pyrkii menemään muutamiin perusastioihin. Seuraavassa on joitain suosikkeihini.

Resepti: Gnocchi Squash & Sweet Corn – Talvella korvata keitetyt butternut squash, tai ohuesti viipaloitu purjo.

(Kuva-arvo: Nealey Dozier)

1. Sauté sivuseinälle.

Voi, haudutettua maissia, kuinka rakastan sinua. Ota jäädytetty maissi ja astu se mikroaaltouunista, sekoita paistamalla tai paistamalla hieman voita ja sitten taittele joitakin hienoja yrttejä tai paprikaa. Kyllä, se ei ole tuoreita kesän makeita maissia, mutta se on silti erittäin hyvä.

  • Hanki resepti: Maissin ja kesäkurpitsa salaattia ruohosipulia

2. Heitä se keittoon ja chilimeen.

Tämä on yksi tärkeimmistä syistä, että minulla on lähes aina pussia maissia pakastimessa. Heittäkää se kädestä chilli- ja kasviskeittoihin – melkein kaikki keitot voisivat käyttää vähän lisäväriä maissista.

  • Hanki resepti: Kasvisruoka: Pumpkin Chili

3. Lisää se risottoon.

Mukavan samanlaisuuden välillä on tuskin keitetyn maissin makea crunch ja al dente-riisin pureskelu hyvällä risottoolla. He tekevät suloisen harmonian. Yritä lisätä maissin kuppi mihin tahansa risotto-reseptiin.

  • Lisää maissin risottoon: Miksi sinun täytyy kokeilla Sweet Corn Risotto (Ehkä pilalla)
  • Hanki resepti: Parmesan Risotto paahdetun katkarapun kanssa

Kesälautanen: perunat, vihreät pavut ja maissi sitruunanvärikastikkeessa

(Kuvahinta: Emma Christensen)

4. Hylkää perunoilla.

Tässä on kaksi-for-one: Käytä jäädytettyjä vihreitä papuja ja maissia tässä herkullisessa lautasen perunoissa, jotka on täynnä tangy brown butter kastiketta.

  • Hanki resepti: Perunat, vihreät pavut ja maissi sitruunanvärisinvärikastikkeessa

5. Paista juustolla.

Tai voit vain mennä helposti reitillä ja valmistaa juustoraakastua-tyyppistä ruokalajia maissilla ja paahdetuilla punaviineillä.

  • Hanki resepti: Cheesy Corn Bake

Kaikki tämä on tietenkin vain jäädytetyn maapähkinän kärki. Voit tuoda jäädytettyä maissia pizzaa, maissikastikkeessa, karkeissa tai maissisäiliöissä. Me rakastamme myös munakokkelia, ja parhaiten sekoitetaan tähän sirkkeliin Tex-Mex-riisiin.

Mikä on sinun suosikki tapa käyttää jäädytettyä maissia? Pidätkö sitä ympärilläsi??