5 tapaa käyttää jäljelle jäänyttä kinkkua

Kinkku, vihreät ja papukala

(Kuvahinta: Faith Durand)

Jos ostat suuren luullisen kinkun lomille tänä vuonna, sinulla on maukas ainesosa, kun kaikki liha on otettu pois: kinkku luu. Meiltä on kysytty muutaman kerran vuosien varrella ideoita siitä, mitä tehdä tässä bonusjäämässä, joten tässä on viisi herkullista tapaa keittää sitä!

(Kuvahinta: Faith Durand)

1. Ham Stock

Jos sinulla ei ole paljon aikaa keittää kinkku luun tai ei ole mitään ainesosia ympärillä tehdä lautasen kanssa, vähiten voit tehdä on kääntää sitä kinkkua. Vain liota luun kaikkiin porkkanoihin, selleriin tai sipuliin, johon olet roikkua, kunnes liemi on mukavaa ja mautonta. Tallenna tai jäädytä tämä varastosi seuraavaan keittoon tai muhennokseen seuraavaan rikkaaseen, savuiseen, kinkun makuun.

2. Keitto

Kinkunluut ovat yksi parhaista keittoaineista, etenkin hitaasti keitetyt keitot, jotka kypsyvät tarpeeksi kauan, jotta kaikki maku voidaan tuoda ulos kinkun luusta. Kinkunluut ovat hyviä suurimmassa osassa keittoa, mutta toimivat erityisen hyvin ruskissa, papuissa, halkaistussa herneissä tai linssi keitissä.

Ham Bone Soup Reseptit

  • Kinkku, vihreät ja papukala
  • Hernekeitto
  • Kuuban musta papukeitto

3. Collard Greens

Kasvikastike vihannekset hyötyvät aina siitä, että ne kypsennetään kontrastiväreillä, joten heittäkää kinkun luu suurella kottilevyllä. Se imeyttää vihannekset herkullisella, savuisella makuilla ja auttaa poistamaan eräitä vihreän tyypillistä katkeruutta.

  • Hanki resepti: Kuinka keittää Collard Greens

Punapavut ja riisi

(Kuva-arvo: Nealey Dozier)

4. Pavut

Kinkun luun lisääminen ruoanlaittoastiastoihin on vain uusi versio klassisesta sianliha-ja-pavun yhdistelmistä, ja voit keksiä luita minkä tahansa resepti, joka vaatii kinkku sorkka. Pavut imeävät kaiken sen suolainen, suolaisen maku ja kinkku toimii yhtä hyvin kuin haudutettuja mustia papuja, paistettuja papuja, punaisia ​​papuja ja riisiä tai jopa papu chiliä.

Ham ja Bean Reseptit

  • Kuinka keittää papuja hitaassa liesi
  • Punapavut ja riisi

5. Riisijuurikkaat (Congee)

Aasian kiertää, keittää kinkku luun riisiä ja vettä, jotta paksu riisi keittoa. Se on lohdullista ja rauhoittavaa, mutta ei hämärää, koska kinkun luu on siellä maistelemaan asioita. Kinkun luun suolaisuus vähentää myös tarvetta lisätä paljon suolaa tai soijakastiketta lopussa.

  • Hanki resepti: My Version of Jook – Food Gal