5 älykästä tapaa käyttää pullon avattu simpukka mehu

(Kuva: Ken Weinrich / Shutterstock)

Onko sinulla pullo simpukka mehua teidän ruokakomero? Ehkä pullo, jota sinulla on, on jäähtynyt jääkaapin takaosassa sen jälkeen, kun käytit sitä siinä yksi resepti se vaati yksi rkl. Olla rehellinen – tämä ei ole ainesosa, joka tekee sen päivittäisestä ruoanvalmistuksesta. No, ei tähän asti.

Tässä on viisi tapaa käyttää simpukka mehua niin, että pullo ei eksy jääkaapin tummissa syvyyksissä.

Mielestäni voimme kaikki olla samaa mieltä siitä, että simpukan mehu ei juuri kuulosta seksikkäiseltä pantry-ainesosalta (sen hämärä, harmaaharmaa ei tee sitä mitään suosiota). Itse asiassa ajatus siitä voi jopa tehdä sinusta kuritusta. Minulla oli tapana tuntea samalla tavalla, mutta tämä suolainen mehu, jäljellä oleva neste tuoreesta (tai tulevista, höyrytetyistä) simpukoista, on valta lyödä aterioita – ja jopa cocktail tai kaksi. Se on perinteisesti käytetty sellaisissa asioissa kuin simpukka ja linguine, jossa on simpukkikastiketta, mutta ne ovat kaukana sen ainoista sovelluksista.

Jos olet koskaan keittänyt kala-kastikkeella, mieti lanttimehua, joka on tampereita ja lievempi ystävä.

1. Vaihda cocktaileja.

Tänä viikonloppuna, anna vakio Bloody Mary valoisa ja raikas kierre, jossa on vaskiviilto mehua. Se toimii jopa martiniinina. Reilu varoitus: Sinun täytyy olla tuuletin ostereita, jotta tämä toimisi puolestasi; meren maku tulee melko vahvan täällä!

Hanki resepti: Jalapeño Bloody Mary pikkuherneet vihannekset

2. Pump up your stir-fry.

Aivan kuin käytät kala-kastiketta lisätäksesi maukasta funkia sekoituspastikastikkeeseen, kokeile suolaista, vähemmän pistävää simpukka mehua, joka piristää seuraavan reseptinsä. Se lisää umami boost, woksi sisältää nuudeleita, naudanlihaa, kanaa tai vihanneksia.

Hanki resepti: Pork Stir-Fry parsaa ja sokeri Snap Peas

3. Korosta äyriäismehua makuissa, keitissä ja risotteissa.

Vaikka tämä toimii erityisen hyvin mereneläviä sisältävissä risotto-resepteissä, simpukan mehua voidaan käyttää millä tahansa kalaöljypohjaisella pasta-, riisi- tai keittoastialla, joka nostaa makuja ja tuo atereen kirkkaan, tuoreen elementin.

Hanki resepti: Parmesan Risotto paahdetun katkarapun kanssa

4. Deglaze your pan kanssa vihje meressä.

Kelami mehu tekee myös hyvän alkoholittoman korvikkeen, kun on kyse astian kuivumisesta ruoanlaittoon. Yhdessä ylimääräisen kosteuden kanssa se tuo astian syvyyttä. Se on erityisen yhteensopiva reseptien kanssa, jotka käyttävät valkoista viiniä irrottaakseen kaikki ruskeat bitit.

Lue lisää alkoholittomista korvauksista: Paras ei-alkoholipitoinen korvike punaiselle ja valkoiselle viinille

5. Boost your bolognese tai marinara kastike.

Tämä saattaa tuntua epätodennäköiseltä pariliitokselta, mutta simpukka mehu tekee rikkaamman kastikkeen syvemmällä maku. Mehun rapeus täydentää ja tasapainottaa tomaattien happamuutta.

Hanki resepti: Spaghetti ja Turkki Bolognese

Kuinka käytät avatun pullon simpukka mehua?