Apa Perbedaan Antara Slow Cooker dan Pressure Cooker?

Kedua slow cooker dan pressure cooker adalah alat yang luar biasa untuk memasak dengan tangan yang praktis. Alat-alat yang berguna ini melakukan pengangkatan berat ketika mengayun dan mengunyah potongan daging yang keras, kacang masak, dan banyak lagi hal lainnya.

Meskipun keduanya dapat menghasilkan hasil yang sama, kedua peralatan ini sebenarnya sangat berbeda. Jika Anda pernah bertanya-tanya tentang perbedaan, berikut panduan singkatnya.

Slow Cookers

Seperti namanya, slow cooker dan Crock-Pots menggunakan api kecil untuk memasak makanan dalam jangka waktu yang lama.

Cara Kerja Slow Cooker

Slow cooker dan Crock-Pots menggunakan panas lembab untuk memasak makanan selama jangka waktu yang lama, biasanya di mana saja dari empat hingga 10 jam, dengan suhu rendah. Makanan ditempatkan di dalam kompor (yang duduk di dalam unit pemanas), ditutupi dengan penutup, dan diatur ke pengaturan panas rendah atau tinggi. Tergantung pada resepnya, sesekali pengadukan mungkin diperlukan, tetapi secara keseluruhan itu adalah alat memasak yang sangat lepas tangan.

Banyak makanan slow cooker memungkinkan kenyamanan “mengatur dan melupakannya” meskipun, karena waktu masak yang lama, makan slow-cooker mungkin memerlukan sedikit perencanaan.

Apa yang harus dimasak di Slow Cooker

Ada beberapa hal yang tidak bisa Anda buat di slow cooker! Peralatan ini sangat cocok untuk segala hal mulai dari sup dan rebusan, hingga sayuran, daging, ikan, roti, dan bahkan makanan penutup.

Pressure Cookers

Pressure cooker adalah alat yang menggunakan uap panas dan tekanan untuk memasak makanan lebih cepat daripada metode memasak konvensional.

Dua Jenis Pressure Cooker

Ada dua jenis pressure cooker: pressure cooker listrik dan kompor tekanan kompor. Keduanya memiliki pro dan kontra tetapi pada akhirnya menghasilkan hasil yang serupa. Misalnya, kompor tekanan listrik tidak harus diawasi dengan hati-hati seperti kompor, tetapi yang terakhir mungkin lebih baik jika Anda memiliki ruang yang terbatas..

Baca lebih lajut: Kompor Bertekanan Listrik atau Kompor: Mana yang Tepat untuk Saya?

Cara Kerja Pressure Cooker

Meskipun tidak sesederhana slow cooker, setelah Anda menguasainya, pressure cooker mudah digunakan.

Makanan dan cairan memasak disegel di dalam panci, dan ketika cairan memanas (akhirnya mendidih), ia membentuk uap dan tekanan di dalam panci. Saat uap terbentuk di dalam tekanan, itu meningkatkan titik didih cairan memasak hingga setinggi 250 ° F, menyebabkan makanan dimasak lebih cepat. Tekanan yang meningkat dalam panci juga memaksa cairan masuk ke dalam makanan, sekali lagi menghasilkan waktu memasak yang lebih cepat, serta membantu beberapa makanan, seperti potongan daging yang keras, menjadi lebih lunak..

Temperatur yang meningkat dan tekanan yang meningkat memasak makanan pada dua (hingga tiga) kali laju normal.

Apa yang harus dimasak dalam Pressure Cooker

Anda bisa memasak apa saja di pressure cooker, dari sayuran dan biji-bijian hingga daging dan ikan. Ini secara signifikan mengurangi waktu memasak untuk makanan seperti nasi dan kacang kering, dan bekerja dengan baik untuk potongan daging yang sulit yang seharusnya direbus atau direbus. Anda bahkan dapat membuat telur rebus dalam panci bertekanan!

Bisakah Anda Mengganti Satu untuk Yang Lain?

Tidak persis. Yang benar-benar membedakan kedua peralatan ini adalah kecepatan memasak makanan. Berbeda dengan slow cooker, pikirkan pressure cooker sebagai penanak cepat. Metode memasak yang sangat berbeda ini berarti bahwa tidak ada terjemahan langsung antara resep yang dikembangkan untuk masing-masing alat.

Meskipun resep yang sama dapat dibuat di kedua alat, ada banyak faktor seperti jumlah cairan dan waktu memasak yang harus disesuaikan. Ini hanya berarti bahwa casing dapat dibuat untuk memiliki slow cooker dan pressure cooker!

Terkait: 5 Alasan Mengapa Pressure Cooker Mungkin Lebih Baik daripada Slow Cooker

Apakah Anda memiliki slow cooker, pressure cooker, atau keduanya? Bagaimana Anda menggunakan peralatan ini untuk mempermudah memasak?