Miten teen kuorinta (ja puhdistus) Pumpkin hieman helpompaa
Toki se on klisee. Mutta kun lokakuu rullailee, haluan kurpitsa. Ei, ei kurpitsan mausteen maku, vaan todellinen kurpitsa. Rakastan kurpitsakeittoa, kurpitsa chiliä, jopa kurpitsan muffinsseja, ja näyttää olevan juhlaisempana ostaa tuoreita kuin noutaa muutamia purkin tölkkejä.
Mutta kuorinta kurpitsa on kipu, tai se oli, kunnes opin muutama temppu.
Valitettavasti tiedän, ettei ole mitään parempaa tapaa poistaa siemeniä kuin vain kaivautua viileisiin sisäpuolisiin paljain käsin. Kun kaikki siemenet on poistettu ja huuhdeltu, valmiiksi paahdettavaksi, on vielä runsaasti karvainen kurpitsan poisto. Aiemmin olen raaputtanut sisäpuolella suurella lusikalla, kaatamalla kurpitsan bittiä huoneen ympärille ja hiukseni. Tänä vuonna opin uuden tempun!
Voinpuristin on täydellinen väline, varsinkin kun visioi illallisia, joissa on kihara voita, eivät ole vielä tuottaneet. Kun siemenet on poistettu ja kurpitsa on puhdas, iho on vielä poistettava.
Tiesitkö, että voit laittaa puoli kurpitsaa mikroaaltouunissa? Näin se toimii.
- Kaada kurpitsi puoliksi (tai kolmasosaa tai neljäsosaa, mikä sopii mikroaaltouuniin) ja puhdista se.
- Aseta kurpitsat leikattu puoli alaspäin mikroaaltouunilla varustettuun astiaan, jossa on vähän vettä.
- Mikroaaltota kurpitsasi, kunnes iho voidaan viilentää helposti.
- Anna kurpitsa jäähtyä tarpeeksi, jotta se ei polta sormia.
- Hiero pois iho ja leikkaa tai purista lihaa tarpeen mukaan. Jos olet menossa kurpitsaan, voit kokata kurpitsa vielä pidemmäksi ja iho nousee käytännössä ilman veistä.
Ajoitus vaihtelee kurpitsan koon mukaan. Valokuvissa valtava, mikroaaltouuni täytteinen kurpitsa kesti kauan, noin 20 minuuttia. Se oli tarpeeksi pehmeä puhdistettavaksi ja käytin sitä kermainen kurpitsa-keittoa varten.
Älä käytä mikroaaltouuniin tai mieluummin uuniin? Voit paistettua kurpitsasi kappaletta 400 °: ssa hyytelönvalssaimessa, jossa on vähän vettä samaan tehoon. Jälleen kerran ajoitus vaihtelee kurpitsan koon ja suunnitellun mukaan. Sain toisen kurpitsan puoleen vain 15 minuuttia, joten voisin kuutata kurpitsan chiliä.
Huomautus: Pienemmät kurpitsat, joita kutsutaan usein keittokurpikoiksi, kestää vähemmän aikaa.
Ajoitus: Testaa lahjakkuus viiden minuutin välein työntämällä ihoa haarukalla. Jos haarukka kulkee helposti, kurpitsa on valmis, mutta voit jättää sen pidemmäksi, jos aiot puhdistaa.
Rakastan valtavan kurpitsaa, koska säästän itseni vaikeaksi seuraavan aterian parissa. Kuutit menivät pakastimeen. Soita minulle yksinkertaiseksi, mutta silmässä gallonan laukku kuutioista, tuoreesta kurpasta pakastimessa tekee minut hieman hämmentyneeltä.
Mitä ainesosia rakastat syödä, mutta vihaan valmistautua? Kerro mitä teitä olet löytänyt!
(Kuvat: Anne Postic)