Vegan Snack Recept: Toast med Hummus & Veggies

(Bildkredit: Kathy Patalsky)

Denna krispiga, vildgodade hummus toast är det perfekta go-to-mellanmålet för din livliga dag. Den är rik på fiber och hälsosam fett och har gott om veggie godhet. Kryddiga rädisor och en antydan citron lyser upp den nutty sprouted-korn toast och krämig hummus.

(Bildkredit: Kathy Patalsky)

Andra läckra idéer för toppings inkluderar tärnade tomater, tunt skivade äpplen, strimlad morötter, ny basilika, hackad spenat och mer.

Om du vill lägga till mer smak och konsistens, drar lite extra jungfruolja och citronsaft över toppen.

Ett annat roligt sätt att lägga till något “krydda” till detta recept är bokstavligen att lägga till några klämmor av olika kryddor som rökt paprika, svartpeppar, cayenne, currypulver, vitlökpulver och mycket mer. Jag älskar också att lägga till exotiska salter över toppen. Försök med svart eller rosa salt!

(Bildkredit: Kathy Patalsky)

Toast med Hummus & Veggies

Serverar 1 till 2


2 skivor groddarbröd, rostade


2 msk hummus, butiksköp eller
hemlagad

3 medelstark rädisor, tunnskivad


1/4 kopp gurka skivor

Knippa groddar eller microgreens
Salt och peppar efter smak
1 till 2 citron kilar att tjäna

Om du använder hemlagad hummus, förbered det före tid.

Rostat brödet och tillsätt hummus till varje skiva. Lägg till grönsakerna i hummus-toppade toast och servera med salt och peppar och citronkilor.

Köp Kathys bok! Friska Happy Vegan av Kathy Patalsky

Checka ut hennes blogg! Hälsat lyckligt liv