Varför är den här söta potatisen inte orange?

Tja, svaret är verkligen inte så spännande. Enkelt uttryckt finns det mer än en typ av sötpotatis. Vissa är de ljusa orangefärgade som vi är vana vid, men andra är blekgula som den ovanstående. Så är de utbytbara? Vi åt bara vår för lunch och…

…det smakar mycket som en sötpotatis. Inte så dramatisk, va? Men vi har några tankar:

Vi läser ofta att vita sötpotatis är mindre söta och mer stärkelse än sina orange motsvarigheter. De rekommenderas ofta som en ersättning för vanliga potatisar, men vi ber att skilja sig. Medan vita sötpotatis är lite mindre söta än apelsin, är de inga russetter eller yukonguldar.

Vi åt våra rostade i ugnen och toppade med lite smör, salt och brunt socker (bara ena sidan, så vi kunde göra ett rent, objektivt smakprov). En kokad vit sötpotatis är torrare än en apelsin men fortfarande krämig med lite smör blandat i.

Om du gillar sötpotatis men vill ha en mildare smak, skulle vi använda vita sötpotatis istället – de kan bli salta eller söta. Ett tips: Vi fann att vår vita sötpotatis inte var fast och frisk så länge som andra potatisar, så äta snabbt!

Och för skillnaden mellan sötpotatis och yams är det en annan historia. Läs vår förklaring av det här.

Relaterad: Sexton typer av potatis

(Bild: Elizabeth Passarella)