Vacker och Praktisk: Tapered fransk-stil Rolling Pins

(Bildkrediter: Apartment Therapy)

Du kanske märker något lite annorlunda om dessa rullappar. Som brist på handtag? Och de märkligt avsmalnande ändarna? Men när det gäller franska bakverk är dessa en klassiker.

Denna stil med rullpinne kan ta lite att vänja sig vid. I stället för att gripa sidorna och rulla, använder du handflatorna för att rulla pinnen medan du också trycker ner på degen. Många konditorivaror känner att detta ger dig mycket mer kontroll över hur tjock du rullar bakverket och en mer delikat beröring med deg.

Enligt vår erfarenhet känner vi också att de avsmalnande ändarna hjälper till att hålla degen jämnt jämnt. Detta låter kontraintuitivt, men om mer tryck utövas på degenes mitt betyder det mindre plattning mot kanterna. Degen pressas utåt ganska mer än att den blir smutsig platt.

Du hittar denna stil med rullpinne på nästan vilken köksaffär som helst. Här är några online källor:

Franska rullpinnar, $ 16 från WoodElements på Etsy (bild ovan)
Tapered Maple Rolling Pin, $ 14 från Williams-Sonoma
Franska Tapered Rolling Pin, 9,95 kr från Sur la Table

Gillar du den här typen av rullpinne?

Relaterad: Hur man gör Pie Deig från början

(Bild: WoodElements på Etsy)