Sprouted Spaghetti Squash: Är det OK att äta?

Vi blev ganska överraska när vi delade öppna denna spaghetti squash – inuti var grodda frön! Har det någonsin hänt dig? Åt du det?

Först och främst visste vi att vår squash var lite gammal när vi klippte den öppna. Förutom spirorna såg det ut torkat ut. Men var det ätbart? Efter att ha läst flera motstridiga åsikter online bestämde vi oss för att bara prova det för oss själva. Inte en rolig upplevelse – köttet och groddarna var alarmerande bittra. Tyvärr slutar vi att chucka det i komposten.

Denna speciella squash hade satt på disken i några veckor. Även om vi aldrig hade haft problem med att hålla vinterkvashor där före, kanske var våra lokala temperaturfluktuationer inte idealiska. Eller kanske var squashen redan gammal när vi köpte den. I framtiden kommer vi att ta hand om att lagra våra squashes någonstans konsekvent sval, torr och mörk. Spaghetti squashes kan vara upp till sex månader lagrade vid 50-60 grader med bra luftcirkulation.

Relaterad: Ingrediens Spotlight: Spaghetti Squash

(Bild: Emily Ho)