Recept: Slow Cooker Hash Brown Casserole

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

Met de nadruk vierkant op het kerstdiner, is het gemakkelijk om te vergeten dat er een tafel vol met hongerige monden zal zijn om vroeg in de ochtend te voeden. In plaats van een beroep te doen op de status van kokkin van korte orde, wordt u wakker met het geruststellende aroma van een cheesy hash brown casserole. Deze slowcooker heeft een klassieke hash-bruine braadpan en is romig, cheesy en zit boordevol aardappelsmaak.

Slow Cooker Hash Brown Casserole: Bekijk de video

De slimste hash-bruine braadpan die je kunt maken

Deze hash-bruine braadpan begint met varkensworst, wordt gekookt tot hij diep bruin is en dan worden uien en paprika’s in dezelfde pan gebakken. In plaats van dat u uw keukenmachine of doosrasp eruithaalt, neemt u een helpende hand uit het vriesgedeelte van de supermarkt met voorgeraspte hash-bruine aardappelen.

Terwijl andere hash-bruine stoofschotels het ei zwaar belasten voor snijdbaarheid, steunen we hier op roomkaas en zure room om dit éénpansontbijt uiterst schepbaar te maken. Gooi het samen en zet het laag om te koken terwijl je in bed kruipt. Strooi ‘s morgens gewoon het laatste stukje kaas erover en wacht tot het smelt terwijl je je eerste kop koffie zet.

Traditioneel gebakken in de oven, deze slowcooker-variant is ideaal wanneer u uit bed wilt rollen terwijl het ontbijt op u wacht. De rand van de braadpan bruin en knipt, net als in de oven, maar de echte ster is het rijke, kleverige centrum.

Voor brunchmates die van spice houden, verwissel de milde ontbijtworst voor één met een kick, roer er een in blokjes gesneden jalapeño door, of strooi op Pepper Jack-kaas.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

Slow Cooker Hash Brown Casserole

Dient 8 tot 10

Bak spray

4 grote eieren


1 kop volle melk


8 ons zure room


4 ons roomkaas, bij kamertemperatuur


1 koffielepel koosjer zout


1/2 theelepel versgemalen zwarte peper


1/4 theelepel gemalen mosterd


1 pond ongekookte varkensworst, omhulsels verwijderd


1 eetlepel ongezouten boter


1 kleine ui, in blokjes gesneden


1/2 middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden

1 (30-ounce) pakket ingevroren geraspte hash browns (niet ontdooien)

2 kopjes gesnipperde scherpe cheddar kaas (8 gram), verdeeld

Smeer een 6-kwart slowcooker royaal in met kookspray.

Plaats de eieren, melk, zure room, roomkaas, zout, peper en mosterd in een grote kom en klop tot een gladde massa en goed gecombineerd; opzij zetten.

Leg de worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook, het vlees in kleine stukjes breken met een houten lepel, tot ze bruin en gaar zijn, 7 tot 8 minuten. Gebruik een lepel met gleuven en breng de worst over naar de slowcooker.

Leg de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Voeg de ui en paprika toe en bak tot ze zacht en goudbruin zijn, schraap de onderkant van de koekenpan met een houten lepel om gebruinde stukjes los te maken, in totaal 5 tot 6 minuten. Leg de ui en paprika op de slowcooker.

Voeg de bevroren hash-bruine aardappelen en 1 kopje cheddar toe en roer om te combineren. Giet het eimengsel erbij en roer tot het volledig is verwerkt en smeer het vervolgens in een gelijkmatige laag.

Bedek en kook tot de randen bruin zijn en een thermometer voor direct lezen in het midden van de braadpan is geplaatst, 160 ° F, 7 tot 8 uur op de LAAG instelling of 2 tot 3 uur op de HOOG-instelling. Strooi de resterende 1 kopje cheddar over de bovenkant van de braadpan wanneer er nog 30 minuten resteren. Dek af en blijf koken totdat de kaas volledig smelt.

Recept notities

  • opslagruimte: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen.
  • Meatless variatie: Laat de worst weg en sla recht over om de ui en paprika in boter te bakken, maar voeg een extra 1/2 theelepel zout aan de groenten toe. Ga verder zoals hierboven aangegeven.
  • Rechtstreeks naar het slowcooker: U kunt de ui en paprika aan de braadpan rauw toevoegen zonder eerst te bakken. Je mist wat smaak, maar de groenten zullen er doorheen koken.