Recept: Rostad sötpotatissticka med rosmarin

Söta potatisar gör ett tydligt tillägg till bordet i den mörka vintern, och det här är ett snabbt sätt att sätta dem där, utan mycket arbete alls.

Söta potatis hackas i tjocka pinnar – skäll inte ens dem! Sedan kastas de med olja och rosmarin och rostade i smör små pinnar sötpotatis. De blir inte krispiga, som stekt pommes frites, men i stället är de ömma i mitten med några knackiga kanter. Rosemary är bara en kryddningsidé – försök kasta dem med timjan, chilipulver eller paprika.

Rostad sötpotatissticka med rosmarin

1 pund sötpotatis, tvättad
1 matsked färsk rosmarin, hackad fin
1 matsked olivolja
1 tsk kosher salt
Nybakad svartpeppar, efter smak

Värm ugnen till 425 ° F. Skär sötpotatisen i tjocka pinnar. Kasta med rosmarin, olja, salt och peppar och sprid i ett lager på ett stort bakplåt. Skoka i ca 15 minuter, skaka pannan och rör om och om ibland.