Recept: Mini Bagels och Lox

(Bildkrediter: Kaitlin Flannery)

På min sista resa till New York stannade jag på Russ & Daughters för en bagel-smörgås. Jag visste inte “rätt sätt” att beställa det – jag kände mig orolig och blyg med en allvarlig rädsla för att sakna – så jag frågade den snälla mannen vid räknaren för att göra det som han tyckte om. Mitt pris var tungt, laddad med gräslökost, ljusa röda lökar, en bit tomat och en generös del av lox. Jag tappade papperssäcken i min bärbara väska och då, ja, åt det skamlöst på min terminal i LaGuardia. Inga bekymmer – jag packade tuggummi!

(Bildkrediter: Kaitlin Flannery)

Denna enkla överlämnande är övertygande, men mer snackbar och festklart. Bara toast några mini bagels och toppa dem med en snabb schmear av gräddeost – smaksatt med gräslök om du vill. Skikt på rökt lax, strö med toppings och presto-fina mini brunchskivor för dig och dina vänner!

Mer om rökt lax: Vad är skillnaden mellan rökt lax och lox?

Jag släppte bort den röda löken för att göra det till en mer folkvänlig brunchparty-behandla, men tunna skivor skulle erbjuda en vänlig knäckning till denna trebitiga dröm.

Mini Bagels och Lox

Gör 14 stycken

  • 7

    mini vanlig bagels, halverad

  • 14 ounces

    gräddeost vid rumstemperatur

  • 9 ounces

    Nova Lox

  • 1 matsked

    finhackad färsk gräslök

  • 2 teskedar

    torkade lökflingor

  • 2 teskedar

    torkad malet vitlök

  • 1 tesked

    fläckigt havsalt, såsom Maldon

  • 1 tesked

    vallmofrön

Toast bagels. Sprämma gräddeosten över de skurna sidorna av bagelsna. Dela och ordna loxen jämnt över bagelsna. Strö med gräslök.

I en liten skål kombinerar du lök-, vitlöks-, salt- och vallmofrön. Strö över bagelsna eller servera bredvid.