Produktrecension: Everyday California Fresh EVOO

Oliveolja är en av våra favoritstörningar, men på grund av att vi levde på en snabbare budget nyligen har vi letat efter mer prisvärda men ändå bra kvalitetsmärken. Så vi var fascinerad när vi fick chansen att prova California Olive Ranchs nya Everyday California Fresh Extra Virgin Olive Oil.

Före vårt test var vi redan fans av California Olive Ranchs Arbequina extra jungfruolja. Skörden 2008 Arbequina fick en guldmedalje från California Olive Oil Council (COOC), och Cooks Illustrated recenserade den nyligen den första Kalifornien-odlade extra jungfruolja. Vi har inte försökt företagets andra enskilda olivoljor, Arbosana och Koroneiki, men de vann också COOC-medaljer för 2008 års skördar (guld respektive silver).

Det här är alla goda nyheter för företagets nya Everyday California Fresh EVOO, som är gjord av en blandning av de tre olivensorterna. Medan de enskilda varianterna tenderar att ha mer distinkt smak som är idealisk för efterbehandling av rätter, kan den här flervärdet användas för allmän matlagning och efterbehandling. Vi är ibland försiktiga med olivoljeblandningar, utan att veta exakt var och när ingredienserna skördades, men California Olive Ranch är flitig om färskhet och märkning. Oliverna skördas och pressas inom några timmar, och varje flaska är stämplad med skörddatumet och COOCs certifierade extra jungfrustätning (se vår etikettprimer för att lära sig mer).

Vi testade oljan på tre sätt: Först en sensorisk utvärdering som beskrivs i vår How To Taste Olive Oil Post, sedan med bröd, och slutligen i ett recept. Olivoljan har en gräsbevuxen, grön bananarom, och smaken är en harmoni av fruktiga och gräsmatta med en mild peppig finish. Smooth och buttery med endast en liten punkt, det skulle troligen vädja till många, vare sig de används för matlagning eller efterbehandling. Det har bara nog bitterhet att behaga olivolja aficionados, men inte för mycket för de som föredrar en mer neutral smak.

Vi tror definitivt att vi har hittat en bra olivolja för daglig användning. California Olive Ranch ligger i norra Kalifornien, och vi gillar att kunna köpa en kvalitetsolivolja som inte har skickats från så långt bort som Italien eller Spanien. Priset kommer inte heller att bryta mot banken. Everyday California Fresh EVOO säljer för ca $ 8.99 för 500 mL och $ 11.99 för 750 mL. Den kan köpas online via California Olive Ranch webbplats och i flera butiker.

Relaterad:
Förstå olivolja etiketter
Hur man smaka på olivolja

(Bild: Emily Ho)