Love Kale Chips? Prova Grillad Kale

Om du är ett fan av rostade kale löv på vintern är det dags att prova sommarversionen: grillad kale! Krisen, beroendeframkallande rökig och en film att göra, detta kan bara bli ditt nya varma väderklammer.

Ett recept från Kock Seamus Mullen Hjälte mat introducerade mig till tekniken, vilket inte kunde vara enklare. Kasta rena, torrabladiga blad med lite olja och krydda, lägg sedan på grillen i några minuter för att skarpa upp. Vänd, skarpa den andra sidan och du är klar. De grillade bladen är brunade och krispiga i vissa fläckar, tjuv och öm i andra. Stalkerna – som inte behöver avlägsnas, kanske denna metodens största försäljningsplats – mjuknar upp och blir behagligt knasiga.

Du är begränsad av din grill eller grillpanna, men varje sats tar bara några minuter, så maten är snabb. Mullens recept lägger till balsamvinäger, citronsaft och vitlök till förgrilloljering, men jag är nöjd med bara lite limejuice, havssalt och peppar.

Få receptet: Crispy Tuscan Kale på grillen vid Rachael Ray

Har du någonsin försökt laga gröna grönsaker som kale på grillen?

Relaterad: Kale av alla slag: Curly, Dino & Russian

(Bild: Anjali Prasertong)