Hur man gräddar varje grönsak för en snabb Weeknight Sidrätter

Så länge jag kan komma ihåg jag har älskat broccoli. Det gick med om allt … stek, kyckling, stek, pasta eller till och med kalkon och dressing. Min mamma behövde inte påminna mig om att äta mina grönsaker när broccoli var på tallriken, och till denna dag äter jag genom en stor skål av den. Inte alla har en kärleksaffär med grönsaker men. För dem som är mindre entusiastiska över dagens naturens fångst, är det här en snabb eldstegsmetod för att göra nästan vilken grönsak som helst i en dynamitkväll.

Min fru delar inte samma entusiasm för broccoli – hon är en av de människor som hittar grönsaken för bitter. Men när det svarta över hög värme med några röda chili peppar flingor, en nypa kosher salt och en klämma av citron, till och med broccoli … eller asparges … eller brusselspirer (ok, kanske jag skjuter det med groddarna) är något hon kommer att njuta av. Så här sätter du på värmen.