Hur kan jag använda ekologisk Ezekiel mjöl?

F: Jag köpte en påse ekologisk Ezekiel mjöl på min lokala hälsokostaffär – den innehåller vete, råg, korn, hirs, linser och sojabönor. Jag har försökt att lägga i en kopp av det här mjölet när jag gör bröd eller bullar men det verkar sakna gluten (tror jag) eftersom brödet och rullarna inte stiger upp, de puffar bara ut till sidan. Hur kan jag använda detta mjöl?

Skickat av Sarah

Redaktör: Förslag till Sarah?

Nästa fråga?

Relaterad: Glutenfri mjölsersättning: Vilken är din favorit?

(Bild: Flickr medlem isabel * la licensierad under Creative Commons)