Förrätt Recept: Cherry Tomat Bites

Sommaren kommer långsamt, men tomatsäsongen är fortfarande i full gång. För att hedra den stora tomaten är här en fräsch och välsmakande aptitretare perfekt för utomhusunderhållning. Dessa tomatbett är det perfekta äktenskapet med saftig körsbärstomat, tät mozzarella och basilika. Du kan till och med hålla en tandpetare i dem för att göra dem mer festvänliga.

Cherry Tomat Bites

Serverar 6 till 8 som en aptitretare

  • 1 halvliter

    körsbärstomater

  • Färsk mozzarella, kubad

  • Olivolja

  • Salt

  • Färskt peppar

  • Basil, Julienned

Klipp en liten bit av slutet av varje tomat så att de sitter jämnt. (Se till att inte klippa för stor av en skiva, annars kommer koppen inte att ha botten.)

Gör en annan skiva på motsatt sida av tomaten och skruva ut massan inuti med en mellon baller eller liten sked. Var försiktig så att du inte punkterar huden på botten. (Oroa dig inte för hur det ser ut eftersom det snart kommer att vara fyllt.)

Krydda tomaten med salt och peppar. Placera en kub av mozerella i varje kopp. Du kan experimentera med storleken på mozzarella, men jag föredrar överlagda tomater.

Drizzle olivolja över de fyllda tomaterna. Garnera varje bit med lite basilika. Överför bitarna på en serveringsfat och kyla tills det är klart att servera.

Zoe Nachman är en grafisk designer, fotograf och kock baserad i Atlanta, Georgia.

Relaterad: Förrätt: Tomat- och Mozzarella Skewers med Basilolja

(Bilder: Zoe Nachman)