De bästa äpplen för bakning

Brun smör äppelkaka

(Bildkredit: Nealey Dozier)

Äpplen är en av våra favorit frukter att baka med – de är billiga, lätta att hitta, tillgängliga året runt, och håller länge länge. Oavsett om de är bakade i en paj, revet in i muffins eller shingled i en vacker tårta, kan den här frukosten göra allt. Men inte alla äpplen är designade för bakning, så här är vad du behöver veta!

Textur är nyckeln

När du bakar med äpplen måste du komma ihåg att textur är väldigt viktigt. Goda bakande äpplen har en balans av intensiv sötartsmjöl och kommer inte att falla ifrån varandra när de kastas i ugnen. De borde hålla sin form och inte förvandlas till mush – kom ihåg att du inte gör äppelmos!

Också ihåg att ibland inte äter äpplen så smutsigt och utan hand, men är läckra en gång bakad. Eftersom det finns så många äppelvarianter där ute och vad som är tillgängligt för dig kan det vara väldigt regionberoende, här är en lista över några av våra favoriter.

(Bildkredit: Christine Gallary)

Bra äpplen för bakning

  • Baldwin
  • Braeburn
  • Cameo
  • Cortland
  • Välde
  • Fuji
  • Gala
  • Golden Delicious
  • Granny Smith
  • honeycrisp
  • Honung Guld
  • Jonagold
  • Jonathan
  • Melrose
  • Mutsu (Crispin)
  • Northern Spy
  • Opaliserande
  • Orin
  • Rosa Lady (Cripps Pink)
  • Rom Skönhet
  • Rhode Island Greening
  • Winesap

Recept: Fritt form Apple Tart

(Bildkrediter: Sara Kate Gillingham)

Tips för bakning med äpplen

  • Mängd. Att använda en blandning av tårta och söta äpplen gör det möjligt att göra en mer komplextestande paj. En blandning av äpplen bidrar också till varierande texturer.
  • hacka. När du skär upp äpplen för snabba bröd och muffins, skär några bitar mindre så de smälter mer i smeten när de lagar mat och bryter ner.

Vilka äpplen gillar du att baka med?

Recept med äpplen

  • Free-Form Apple Tart
  • Double-Crust Apple Pie
  • Brun smör äppelkaka
  • Bakade äpplen fyllda med Havregryn och kryddad brun socker