Craving: Kärnmjölkspannkakor med Maple Syrup

Glöm de snygga kardemominfunderade pannkakorna med acai-berrysås eller vad har du. Jag har ett lust för klassikerna. Du vet vad jag pratar om: palmformade pannkakor med skarpa smöriga kanter, krämiga middles och gott om varm lönnsirap att gå runt. Du med mig?

Det är dessa häftiga morgnar på morgonen som gjorde det. Jag är normalt en salig bacon-och-ägg sorts frukostperson, men varje fall svänger begäret för söta och sirapiga kärnmjölkspannkakor över mig och kommer inte att nekas.

Mitt favoritrecept för dessa ögonblick kommer från King Arthur Flour Baker’s Companion. Det gör den typ av pannkakor du skulle tro att det existerar bara vid bortkastade middagar eller frukostar med Laura Ingalls Wilder. Perfekt för att mala upp pooler av smör och lönnsirap.

Konung Arthur receptet är inte online, tyvärr, men de har en stor batchversion som kan nedskalas för mindre familjen frukostar. Kolla in det, plus några andra som ser ut som bra pannkaka utmanare:

Pannkakor för en folkmassa från King Arthur Flour
Bästa kärnmjölkspannkakor från Martha Stewart
Klassisk kärnmjölkspannkakor från fin matlagning

Vad gillar du på toppen av dina pannkakor?

Relaterad: Bra idé: Brödrostpannkakor

(Bild: Flickr medlem whitneyinchicago licensierad under Creative Commons)