Bra fråga: varför är min lök ruttna inuti?

Kära The Kitchn,

Jag gör vana med att gå till bondens marknad, även under de kalla månaderna. Jag vill stödja bönderna och köpa deras lök, squash och vitlök.

Men som du kan se i den här bilden, är många av de lök jag köper på bondens marknad bruna i mitten och har en lite ogiltig lukt. Finns det något jag kan leta efter när jag köper på lök så att jag undviker dessa bortskämda exemplar?

Tack för hjälpen,

RP

RP,

Tack för din fråga. Vi har kommit över enstaka brunlök, men det har aldrig varit ett stort problem i vårt kök. Vi kasserar lagren som har gått dåliga och använder de yttre lagren.

Oregon staten har mer vetenskaplig information om varför goda lök går dåligt.

Jag hoppas att några andra läsare kommer att se detta foto och ge lite råd. Eventuella råd för RP, läsare?

Tack,
Kitchn