35 sätt att älska din gjutjärnspistol

Igår fanns det något som du kanske skulle kunna relatera till: Jag har tillbringat år i ett obehagligt förhållande med min gjutjärnspanna. Det är så ömtåligt, för alla sina brawny heft, krävande att vara kryddat, hålls borta från tomater, och rengöras precis rätt (om tvål eller ättika kommer nära börja om igen!). Vem behöver den här typen av krångel i köket? Inte jag. Men jag hade bara inte lärt mig ännu att älska min gjutjärnspanna.

Med tanke på rätt, kärleksfull omsorg – och mindre av det än du kanske tror – kan gjutjärnspånen vara din vän med fördelar i köket. Här är 35 sätt att älska din skillet mer. Det kommer att älska dig tillbaka – jag lovar.

Jag lärde mig äntligen att det tar mycket mindre arbete än jag trodde att hålla en stekpanna i form. Det handlar om rengöringsrutinen. Jag lärde mig att städa min stekpanna direkt efter tillagning i det, med ingenting annat än en matborste (ibland använder jag en liten bit tvål) och varmt vatten. Sedan torkar jag ut det och torkar det över en låg låga på spisen. Detta håller det väl kryddat och mörkt skinnande.

Till skillnad från den här kärleksfulla uppmärksamheten älskar skilleten mig tillbaka på så många sätt. Det finns inget som en god mörk skorpa på en ribeye, kokad inomhus i ugnen; För de av er grill-mindre i sommar är det här hemligheten till stor sommarbiff. Porslinet är det bästa sättet att värma upp kött och rester, det blir en läcker rökig bön på bönor, den gör den bästa majsbröd du någonsin har haft, och det är bara det rätta verktyget för stekning av kyckling.

Älska din gjutjärnspanna – det kan verka krävande, men ordentligt omhändertagna är det en lugn skatt i köket. Här är 35 sätt att ge det lite kärleksfullhet i helgen, från ordentlig vård och krydda, för att förstå de bästa sätten att använda den, till recept som visar upp sina fantastiska egenskaper. Och missa inte gjutjärnspannorna vi verkligen älskar – handgjorda Borough Furnace skillets och en fantastisk USA i gjutjärn!

Det viktigaste

  • Hur man säsjar en gjutjärn skillet
  • Hur man rengör en gjutjärn
  • Det bästa sättet att torka en gjutjärnspanna

Allt om kryddor

  • Till sist! Vetenskapen bakom krydda gjutjärn och den bästa oljan att använda
  • Matvetenskap: Kryddor på gjutjärnspanna
  • Fler användningar för kokosolja: Säsong gjutjärnspannor och träskärbrädor

USA Made of Cast Iron Skillets

Gjutjärnspannor Vi Älskar

  • Stark och stabil: Vad gör gjutjärn så bra?
  • Elisabeths favoritpanel: Lodge Cast Iron Skillet
  • Modernt gjutjärnspanna från Borough Furnace
  • USA Made of Cast Iron Skillets

Smarta idéer för gjutjärn

  • Tips: Ta bort rost med en potatis!
  • Tips: Värm köttet i en gjutjärnspanna
  • Hur man gör en pressad smörgås: Utan en smörgåspress!
  • Middag i en skillet: 10 recept att göra i din gjutjärnspanna
  • The Lodge Cast Iron Cookbook

Ditt Gjutjärn Frågor – Besvarat!

  • Kan du föreslå en bra gjutjärnskonserv?
  • Vilken storlek gjutjärn skillet ska jag köpa?
  • Ska jag köpa en gjutjärn eller rostfritt stål skillet?
  • Vad är fel med min Vintage Cast Iron Skillet?
  • Kommer matlagning sura livsmedel skada min gjutjärnsspannmål?
  • Hur håller jag min gjutjärnspistol krossad?
  • Vad är det bästa sättet att rengöra gjutjärn?
  • Är det bra att använda en gjutjärnspanna på en glasstopugn?
  • Vad är de bästa recepten att göra i en gjutjärnsspel?
  • Vad är det snabbaste sättet att säsong en gjutjärnspanna?

Vad att laga mat i en gjutjärn

Mains
  • Hur man lagar perfekt biff i ugnen
  • Gjutjärnspreparat Recept: Medelhavet Tri-Tip Steak
  • Weeknight Dinner: Hur man gör Pizza på Spishällen
  • One-Skillet Recept: Tortilla Espanola med Rainbow Chard
Sidor
  • Recept på sidenrätten: Easy Skillet Cornbread med Creamed Corn
  • Potluck Sidrätter Recept: Ostig Tex-Mex Ris

Efterrätt
  • Enorma Choklad Chip Cookie Bakad In A Cast Iron Skillet
  • Easy Dessert Recept: Dark Chocolate & Hazelnut Skillet Blondies
  • Holiday Treat Recept: Skillet Toffee
  • Mom’s Pear Skillet Cake
Okej, din tur: Hur älskar du din gjutjärnspanna, och hur älskar den dig tillbaka?

(Bilder: Se länkade recept och inlägg för hela bildkrediter)