10 Viktiga tips för att laga bättre kyckling

Så att baka kycklingbröst i ugnen: Den enklaste, enklaste metoden

(Bildkredit: Leela Cyd)

Oavsett om du alltid väljer magert kycklingbröst, gör en beeline för super-smakfulla lår, eller helt enkelt älska en krispig fullfågel, det kan inte nekas att kyckling gör en riktigt tillfredsställande måltid. Det finns så många sätt att förbereda det, och rester är ibland ännu bättre än huvudmåltiden.

Innan du kommer i köket för att laga din nästa måltid, se till att du har alla nödvändiga pro tips naglade ner. Här är 10 väsentliga saker du borde veta för att hjälpa dig att laga en vinnande kycklingmiddag varje gång.

Hur man lagar fuktig och tender kycklingbröst varje gång

(Bildkredit: Leela Cyd)

1. Det absolut bästa sättet att laga kycklingbröst kommer från Glädje av matlagning.

Denna metod kräver förtroende. Även om du frågar mig, verkar det som ett litet pris att betala när belöningen är felfritt lätt, öm och saftiga kycklingbröst.

Läs mer → Hur man lagar fuktig och tender kycklingbröst varje gång

2. En grillad kyckling är för weeknights, inte bara helger.

Du kan spara denna tröstande middag för söndagskvällen, men du behöver inte. En liten fågel tar bara ungefär en timme att steka, så det är helt genomförbart på en veckodag.

Läs mer → Hur man stekar den perfekta kycklingen

3. Kycklinglår är ett smartare köp än bröst.

De flesta människor flockar till kycklingbröst, och den underbart smakfulla, budgetvänliga låret blir förbisedd. Gör inte detta misstag. Lårkött har högre fetthalt, men det gör det så rik och smakfullt. Det är billigare och nästan omöjligt att röra sig, till skillnad från kycklingbröst.

Läs mer → 10 sätt att göra kyckling lår din middag BFF

Jamie Olivers kyckling i mjölk är förmodligen det bästa kycklingreceptet av all tid

(Bildkrediter: Tro Durand)

4. Mjölk är den överraskande ingrediensen i det bästa kycklingreceptet hela tiden.

Precis som överraskande som kombinationen av ingredienser är enkelheten och lättheten att göra detta recept. En oväntad blandning av mjölk, citroner, kanel och salvia arbetar tillsammans för att sätta en oförglömlig kycklingmiddag på bordet.

Läs mer → Jamie Olivers kyckling i mjölk är förmodligen det bästa kycklingreceptet av all tid

5. Det finns en indikation på doneness, och det är temperaturen.

Vi har fått höra att kycklingen är fullt kokad när juicerna rinner, köttet är inte längre rosa och den inre temperaturen är 165 grader. Det verkliga fokuset bör vara på temperaturen – det är den säkraste indikatorn för doneness.

Läs mer → Kyckling fortfarande rosa efter matlagning? Gör inte panik

Så att baka kyckling: Den enklaste, enklaste metoden

(Bildkredit: Emma Christensen)

6. Ja, du kan få fem måltider ur en rotisserie kyckling.

Om du lagar mat för en, är en enda rotisserie kyckling svaret på dina veckodags middagsböner. Om du känner dig ambitiös, steka din egen!

Läs mer → En kvinna, en Rotisserie Chicken och Five Days: En menyplan och De 5 livsstegen i en grillad kyckling

7. Pergament är hemligheten till perfekt bakad kyckling.

Kycklingbröst är så lutande att det kan vara svårt att laga mat utan att det blir torrt och smaklöst. Men en enda bit av pergamentpapper placerad över kycklingen innan du går in i ugnen verkar nästan som kycklingens saknade hud, skyddar den och förhindrar att den torkar ut.

Läs mer → Hur man bakar kycklingbröst i ugnen: Den enklaste, enklaste metoden

8. Skaka din kyckling före frysning.

Borta är det dags att äta rester så fort du kan. Istället tar du en sida ut av Emma’s playbook genom att strimla och sedan frysa din kvarvarande kokta kyckling. Shredding gör det lättare och snabbare att tina senare för att bara kasta i en sallad.

Läs mer → Snabbtips: Frysta Leftover Cooked Chicken

9. Poundar du din kyckling? Prova det för snabbare matlagning.

Kycklingbröst är alltid tjockare i ena änden, och denna ojämnhet innebär att den tjockare änden bara tar längre tid att laga mat. Genom att pounda ut det eller fjärilera det, får du en köttbit som lagar sig snabbare och jämnare.

Läs mer → 3 Snabbare sätt att laga en kycklingbröst

10. Du behöver inte en stekpanna för att steka en kyckling.

Ingen stekpanna, inga problem! Det finns många andra verktyg i köket du kan använda för att göra en läcker grillad kyckling.

Läs mer → 5 saker att rosta en kyckling i annat än en stekpanna

Vilka är dina bästa tips och råd för att laga kyckling?