10 recept för att bevara sommarens bästa tomat

Hur man gör en basal tomatsås med färska tomater

(Bildkredit: Emma Christensen)

Det är nästan i mitten av augusti, vilket signalerar ett mycket viktigt tillfälle: tomatsäsong! Marknaderna är överflödiga med tomater så perfekt att du kan (och borde) äta dem som ett äpple.

Men begränsa inte din konsumtion av dessa mogna, röda tomater till bara augusti; Nu är det dags att lagra och bevara dessa skönheter för senare. Du kommer tacka mig att komma i januari.

Rotel-Style Tomater

(Bildkredit: Marisa McClellan)

Nu är det dags att laga färska tomater ner i satser tomatsås. Ät lite omedelbart och stash resten i frysen för att njuta av hela vintern.

Tomatsås

  • Grön tomatsås med färska tomater
  • Rostad tomatsås med vitlök
  • Hur man gör Marinara sås
  • Långsrökt tomatsås

Hur man gör tomatpasta

(Bildkredit: Marisa McClellan)

Det finns många sätt att bevara tomater bortom såsen: Överväg att göra hemlagade Rotel-stiltomater, en salig sylt eller till och med färsk tomatjuice. Och om du verkligen ha mycket tomater på händerna, piska upp lite hemlagad tomatpasta.

Fler sätt att bevara tomater