Un Cafecito, Por Favor: 5 Resep untuk Membantu Anda Melakukan Sarapan, Gaya Kuba

Selalu dimulai dengan kopi, bukan? Saat Anda diperkenalkan dengan makanan baru, cara makan yang baru, budaya baru, dan masakannya, ada banyak sekali gerbang, tetapi bagi saya rasanya selalu menjadi kopi. Sooty and astringent di Turki, café bonbóns di Spanyol, dan kemudian piring raksasa kafe con leche di restoran Kuba yang sekarang tertutup – La Rosita – yang biasa duduk di Broadway dan ke-108. Restoran itu adalah tempat saya pertama kali diperkenalkan ke makanan Kuba – dengan cara sarapan.

(Kredit gambar: Guy Ambrosino)

Un cafecito, por favor!

Sarapan adalah semua yang saya inginkan dari restoran ini, terutama karena pada awalnya hampir semua yang saya mampu – tidak pernah lebih dari 5 atau 6 dolar, dan itu termasuk mangkuk seukuran mangkuk kafe con leche saya akan memesan tidak peduli waktu hari. Pada dasarnya, sarapan adalah toastada – roti seperti roti baguette – basah kuyup dengan mentega dan dirajut sampai rata dan diresapi dengan lemak. Saya tidak pernah sempat mencelupkannya ke dalam kopi saya saat itu, tetapi cobalah sekarang dan saya tidak akan berkedip dua kali.

(Kredit gambar: Guy Ambrosino)

5 Resep Sarapan Terinspirasi Kuba untuk Coba

Paket resep untuk sarapan – terinspirasi oleh rasa, bahan, dan hidangan Kuba dan diaspora Kuba – berusaha membawa kafe con leche ke pagi Anda dan, dalam hal ini, itu melalui es potong yang akan memberi Anda buzz pagi.

Adapun untuk maduros dan jenuh, soffritto-kacang hitam yang dibumbui, kami menumpuknya menjadi satu mangkuk sarapan dan meletakkan telur di atasnya. Ini adalah makanan yang bisa Anda makan pagi, siang, atau malam dengan kepuasan yang sama.

(Kredit gambar: Guy Ambrosino)

Demikian pula, ada juga resep untuk medianoche, sandwich larut malam populer yang dinamai tengah malam (waktu siang itu sering dimakan). Ini layak mendapat kesempatan sebagai sarapan – terutama jika malam sebelumnya termasuk terlalu banyak Libre Kuba. Seperti saudara kandungnya yang lebih terkenal, cubano, roti isi daging babi, ham, keju Swiss, acar, dan mustar kuning ini disajikan di atas roti yang diolesi mentega dan ditata sampai semuanya meleleh dan renyah..

(Kredit gambar: Guy Ambrosino)

Ini dibuat dengan lembut dan licin roti medianoche, yang dapat ditemukan di kebanyakan toko roti Kuba atau Amerika Latin, meskipun roti hoagie atau bahkan challah, dengan teksturnya yang manis dan gurih, bekerja dalam keadaan darurat..

(Kredit gambar: Guy Ambrosino)

Di sisi yang lebih ringan adalah a salad buah mangga dan pepaya, dua buah tropis yang dapat Anda temukan dengan mudah di Kuba dan Miami ketika musimnya tepat. Kepincangan adalah kunci dari salad buah ini, jadi tunggu sampai Anda bisa mendapatkan buah semusim sebelum membuatnya. Salad buah keseluruhan hanya dibuat lebih baik oleh campuran madu-kapur itu dilemparkan.

(Kredit gambar: Guy Ambrosino)

Dan akhirnya ada pastelitos de guyaba, kue serpihan pasta jambu biji dan krim keju ditemukan di banyak toko roti Kuba dan, terutama, di Miami di jendela takeaway di Versailles di Little Havana Miami. Membuat mereka di rumah semudah mencetak kue puff dan melacak pasta jambu biji, yang, begitu Anda mulai mencarinya, tidak terlalu sulit untuk ditemukan..

(Kredit gambar: Guy Ambrosino)

Jadi inilah takeaway terakhir ketika datang untuk sarapan dengan rasa Kuba: Mulailah dengan kopi. Itu tidak akan pernah menyesatkanmu. Bahkan, mungkin kunci yang membuka pintu ke meja diisi dengan panci tostada, kacang hitam, telur, pisang raja matang, dan paket keripik jambu biji dan krim keju.


Resepnya


Bisakah Saya Makan Pastry Kuba Ini untuk Sarapan Setiap Hari?
Cara favorit saya untuk makan buah dan keju dengan sedikit mentega, kue serpihan di samping.

Black Bean & Plantain Bowl ini dibuat untuk sarapan
Dan itu vegetarian juga!

The Medianoche Adalah Sandwich Kuba yang Anda Inginkan untuk Sarapan
Pada dasarnya seperti mini cubano pada roti yang bahkan lebih lezat!

Anda Hanya Butuh Mangga dan Pepaya untuk Salad Buah Ini
Tidak ada buah pengisi di sini!

Kami mengubah Café con Leche menjadi Ice Pop
Buzz masih ada!