Tip Cepat: Coba Mencampur Biji-Bijian!

Pada pesta makan malam baru-baru ini, semangkuk biji-bijian dibagikan ke mana-mana dan ketika itu sampai ke saya, saya tidak bisa untuk kehidupan saya mencari tahu butir apa itu. Setelah mencoba beberapa gigitan, akhirnya saya (dan agak malu-malu) harus bertanya kepada nyonya rumah saya. Inilah yang dia katakan.

Ternyata sesaat sebelum pesta makan malam dia menyadari bahwa dia hampir kehabisan beras. Alih-alih panik (seperti yang mungkin saya lakukan), dia hanya menambahkan beberapa quinoa dan memasak kedua butir bersama-sama dalam pot yang sama..

Mangkuk yang dihasilkan dari biji-bijian yang dimasak adalah yang terbaik dari kedua dunia: nasi putih kenyal dan memuaskan sementara quinoa menambahkan rasa pedas yang halus. Karena dua butir dimasak dengan kecepatan yang berbeda, quinoa meleleh menjadi nasi yang dimasak lebih lama dan memberikan rasa lembut ke seluruh hidangan.

Saya benar-benar penasaran untuk mencoba memasak ramuan campur saya sendiri! Saya pikir saya akan mulai dengan menggunakan jumlah rata-rata cairan yang diperlukan di antara semua biji-bijian dan kemudian mendekati waktu memasak berdasarkan butiran yang akan memakan waktu paling lama untuk memasak. Ini pasti akan menjadi “selera dan sesuaikan seperti yang diperlukan” jenis eksperimen!

Pernahkah Anda memasak campuran biji-bijian? Kombinasi mana yang Anda rekomendasikan?

Terkait: Template Quick Meal: Grain Plus Green Plus Egg

(Gambar: Emily Ho, Faith Hopler, dan Sara Kate Gillingham-Ryan untuk Kitchn)