The tahunan Labu Aneh-out: Apakah Ini Kebohongan Besar?

Ini menjadi sama tradisionalnya dengan trik-atau-mengobati: Setiap musim gugur, tampaknya, para penyiar berita dengan muram memperingatkan kita tentang kekurangan labu yang akan datang, yang mendesak kita untuk menyimpan persediaan sebelum rak-rak supermarket digeledah..

Kemudian, kami bergegas ke toko, hanya untuk melihat tampilan tutup-akhir dipenuhi dengan labu kalengan. Apa yang memberi?

Sebelum Anda mengabaikan rumor kekurangan labu berikutnya dengan “ya, benar,” kami berbicara dengan para petani, produsen pengalengan, ahli pertanian, dan perwakilan supermarket untuk mencari tahu apakah ada yang perlu dikhawatirkan. Apakah kekurangan labu adalah tipuan besar, jalur pemasaran? Atau apakah benar ada masalah pasokan di tempat kerja?

(Kredit gambar: fotografi hutch / Shutterstock)

Pumpkins Butuh Cuaca Baik (di Morton!)

Seperti tanaman apa pun, labu berkembang dalam kondisi tertentu, dan karena sebagian besar labu negara ditanam di satu tempat, pasokan keseluruhan sangat sensitif terhadap cuaca di satu tempat: Morton, Illinois, ibu labu dunia.

Pertama, kabar baiknya: Kami tidak perlu khawatir tahun ini, karena panen tahun 2016 adalah musim padat, berkat kondisi yang menguntungkan di Morton. Apa cuaca yang baik, untuk labu? Cuaca kering, dalam alasan, adalah apa yang cinta labu. Setelah semua, itu adalah tanaman anggur dengan daun besar, rendah ke tanah, sehingga rentan terhadap jamur dan penyakit yang ditularkan melalui tanah, menjelaskan John Ackerman, dari Keluarga Pertanian Ackerman di Morton, yang tumbuh labu pie untuk Libby, dan juga terbuka untuk masyarakat pencari jack-o’-lantern.

“Ini adalah tahun di atas rata-rata; bukan rekor, tetapi sangat bagus,” katanya. Cuacanya kering sejak dini, dan basah kuyup kemudian, tetapi setelah buah sudah diatur pada pokok anggur.

Tahun lalu adalah hal yang berbeda: Pada tahun 2015, hujan turun lebih awal, sehingga petani tidak bisa menanam semuanya, dan kemudian beberapa hujan rusak membentuk bunga.

Jadi, Tahun Pertama Itu Benar-benar Menyedihkan Kita Semua

Tapi untuk sangat mengerti mengapa kita trauma dengan kekurangan labu masa lalu, kita harus kembali ke tahun 2008. Itu adalah musim yang cukup mengecewakan, tetapi 2009 dimulai dengan baik – sampai tanpa henti, ya, hujan, mengacaukan panen. Pada pertengahan 2010, rak supermarket benar-benar, benar-benar, tanpa produk labu.

Libby benar-benar menjadi enam kaleng labu, yang direktur pemasaran perusahaannya disimpan di kantornya. Kaleng dijual hingga $ 30 di eBay.

Pada September 2010, bagaimanapun, kekurangan itu berakhir, setelah panen tahun baru mulai bergulir ke rak. (Fakta menarik: Di Libby, labu pergi dari peternakan-ke-dapat itu dalam hitungan empat jam.)

Sekarang, Inilah Sesuatu yang Tidak Anda Harapkan

September benar-benar merupakan bulan kunci untuk dipikirkan di sini. Bahkan, Anda mungkin memiliki ingatan kabur tentang beberapa berita pendek “labu kekurangan” sedikit lebih awal tahun ini. Sementara saya ingin menyalahkan semuanya karena hujan, ini juga sebagian kesalahan para pembuat bir. Pembuat bir? Ya! Brewers membutuhkan barang-barang lebih awal dari kita semua untuk mendapatkan bir labu di rak pada bulan September, dan mereka memiliki waktu yang cukup di akhir musim panas ini, menemukan cukup pure kalengan karena tanaman loyo 2015, yang mengarah ke awal berlari di atas labu.

Mengeluarkan bir tahun ini tidak mudah bagi Brian Nelson, pembuat bir untuk pabrik pembuatan bir Hardywood Park di Virginia, yang sekarang ternyata 420 barel ale Farmhouse Pumpkin-nya, naik dari 40 barel pertama lima tahun lalu. Petani lokal yang biasanya menabur benih awal untuk mendapatkan labu tepat waktu untuk bir dengan terluka oleh – apa lagi? – hujan, jadi Nelson harus menelepon ke beberapa petani dan pemasok, berebut untuk mendapatkan pure.

Agar aman, ia memiliki rencana di tempat, jangan sampai terjadi lagi: “Kami akan mendapatkan labu sekarang, memprosesnya, dan membekukannya untuk tahun depan,” katanya..

The Pumpkin Outlook untuk tahun 2016

Jangan takut, meskipun – Libby, yang bertanggung jawab untuk sekitar 90 persen dari pasokan labu kalengan negara – mengatakan produksi labu dalam bentuk “baik” tahun ini, meskipun mungkin “mengencangkan” setelah liburan, begitu kita masuk ke 2017. (Tentang 80 persen penjualan terjadi dari bulan September hingga Desember.)

Untuk sebagian besar, repetisi untuk rantai supermarket, termasuk Publix dan Price Chopper, juga mengatakan kepada kami bahwa mereka tidak melihat kekurangan apa pun. Namun, toko Raksasa Makanan saat ini mengalami masalah pasokan. “Pemasok kami telah meyakinkan kami bahwa ketersediaan akan meningkat menjelang liburan Thanksgiving,” kata seorang wakil optimis.

Beberapa toko mulai kehabisan labu kalengan sedini akhir musim panas ini, kata Roz O’Hearn, juru bicara Libby. Jadi mereka harus menunggu untuk mendapatkan pesanan sampai Libby mulai mengolah tanaman baru bulan lalu.

Pumpkin, You See, Is Truly (Sesungguhnya!) Musiman

Lihat, inilah hal tentang labu – dalam kaleng atau dari itu – begitu panen tahun ini hilang dari rak, itu hilang.

Itu bisa sulit dipercaya, ketika kita terbiasa membeli hampir semua produk sepanjang tahun. Sebagai masyarakat, “kita semakin menjauh dari ritme musim dalam bertani,” kata O’Hearn.

Untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat (kami melihat Anda, fanatik rasa-labu-apa pun), Libby telah menanam lebih banyak benih di areal yang lebih luas di Morton, di mana mereka berkontraksi dengan petani. Dan untungnya, labu tumbuh secara fantastis di Morton, karena Illinois adalah sweet spot. Ini cukup jauh ke selatan untuk memungkinkan musim tanam yang panjang, tetapi jauh di utara untuk menjaga panas dan penyakit yang berlebihan di teluk, Ackerman menjelaskan: “Itu sebabnya mereka memanggil kita ‘sabuk oranye.'”

Satu bagian terakhir dari berita baik: Produksi labu sangat meningkat dalam dekade terakhir atau sekitar 30 persen, antara tahun 2000 dan 2014, menurut Departemen Pertanian AS.

Jadi, jika Anda mendengar kekurangan, percayalah. Tetapi ketahuilah bahwa itu mungkin adalah panen tahun lalu di kaleng, yang hampir habis di rak sebelum musim baru membuatnya masuk ke toko. Atau, pada tahun-tahun yang benar-benar buruk, itu karena tanaman labu telah gagal.

Ini adalah barang kalengan yang sama musiman dengan apa pun yang Anda temukan di pasar petani, dan bukan itu hal yang baik?

Tentu saja, Anda benar-benar dapat membuat sendiri jika Anda ingin: Membuat Labu Purée