Suhu Internal yang Tepat untuk Daging Babi yang Dimasak
Memasak daging babi, terutama versi hari ini yang lebih ramping, bisa sedikit rumit karena Anda ingin daging babi aman dikonsumsi tetapi tidak terlalu matang dan kering. Warna daging belum tentu indikator terbaik kematangan, jadi bagaimana Anda tahu jika daging babi dimasak dengan benar?
Fakta Dapur: Suhu internal yang aman untuk daging babi yang dimasak adalah 145 ° Fahrenheit.
Semua potongan daging babi, kecuali daging babi tanah, harus dimasak hingga suhu internal 145 ° F, dan suhu harus diukur pada bagian paling tebal dari daging yang tidak menyentuh tulang. Beberapa daging otot babi dapat tetap berwarna merah muda atau bahan tambahan dapat mempengaruhi warna, tetapi selama daging babi telah mencapai 145 ° F, itu aman untuk dimakan.
Satu-satunya pengecualian adalah bahwa daging babi tanah harus dimasak pada suhu yang lebih tinggi dari 160 ° F, jadi ingatlah hal ini ketika membuat daging cincang atau burger dari daging babi.
Fakta Dapur Sumber: Babi Segar dari Pertanian ke Meja di USDA.gov
Lebih banyak Tips Memasak Babi dari The Kitchn
- USDA Menurunkan Pedoman Temperatur untuk Memasak Babi
- Buat Air Garam Cepat untuk Daging Babi Sempurna