Spice Things Up! Chipotle Paste dari The Art of Chipotle

Saya menemukan produk ini sambil berbelanja bahan-bahan untuk membuat Pizza Barat Daya kami, dan sekarang saya tidak dapat membayangkan hidup tanpa itu. Pasta ini pedas dan menendang seperti cabai biasa dan adobo, tetapi tanpa kekacauan atau kerumitan untuk mencincang cabai kecil. Untuk ini saya katakan, halo dan selamat datang di dapur saya!

Pasta terbuat dari hanya enam bahan: kering dan asap jalapeño cabe, pasta tomat, air, cuka, garam, dan asam sitrat. Ini memiliki konsistensi saus barbekyu halus, membuatnya mudah untuk menyendok oleh sendok makan dan mencampur ke hidangan apapun. Satu botol juga akan disimpan dalam lemari es selama beberapa tahun, meskipun saya menduga saya akan menggunakannya jauh sebelum itu.

Anda dapat menggunakan pasta ini kapan saja sebuah resep panggilan untuk chiles en adobo – Saya akan mulai dengan satu sendok teh per chile yang disebut dalam resep dan membangun dari sana. Sejauh ini, saya telah menggunakannya di Pizza Barat Daya itu, dalam bumbu untuk steak, dan dalam saus untuk kentang panggang. Saya pasti menantikan untuk menambahkannya ke gazpachos musim panas ini dan membangunnya menjadi saus BBQ buatan sendiri.

Paket 3 dari pasta ini akan mengembalikan $ 19,50, termasuk pengiriman. Anda juga dapat menemukan ini di rak-rak toko kelontong di seluruh Pantai Barat dan Hawaii. (Saya menemukan botol saya di Silicon Valley Safeway).

• Chipotle Paste dari The Art of Chipotle, $ 19,50 untuk paket tiga

Orang lain yang akrab dengan pasta ini?

Terkait: Beyond Cayenne: 6 Cara untuk Menambahkan Pedas Panas ke Piring Apapun

(Gambar: Emma Christensen)