Sorotan Bahan: Tuaca

Di sini, di Bay Area, malam hari perlahan-lahan semakin dingin dan sudah pasti gelap sedikit lebih awal. Musim gugur sudah pasti tiba minggu ini. Jadi saatnya membuang anggur putih dingin dan bir dingin dan mencari cara baru untuk bersantai dan menghangatkan tubuh. Pernahkah Anda mendengar tentang Tuaca?

Seorang teman memperkenalkan saya ke Tuaca ketika saya akan lulus sekolah di Boston. Itu adalah musim dingin yang sangat brutal pada tahun itu, dan saya akan menemukannya menambahkannya ke hampir segalanya untuk pemanasan: Dunkin ‘Donat kopi, cokelat panas, sari apel. Jika Anda tidak akrab dengan Tuaca, ini adalah minuman beralkohol Italia yang dibuat dengan basis brendi yang sudah tua dan memiliki rasa vanili dan jeruk yang hangat. Ini pertama kali ditemukan oleh prajurit Amerika di Italia selama Perang Dunia II; mereka jatuh cinta dan membawanya pulang setelah perang. Tuaca adalah minuman keras yang agak manis, sehingga sering digunakan dalam minuman koktail khusus atau untuk membumbui pencuci mulut dengan cuaca dingin. Berikut adalah beberapa cara favorit kami untuk memanfaatkannya dengan baik. Nikmati, dan selamat jatuh!

Coba Resep!
• Tuaca Zabaglione dengan Sauteed Vanilla Pears – dari Epicurious.com
• Pecan Kerupuk Apel-Pear dengan Tuaca – dari Bake atau Break
• Madelines dengan saus Chocolate (dan Tuaca!) – dari White on Rice Couple
• “Spiced” Cider (dengan Tuaca) – dari Saturday Evening Post

Terkait: Resep Round-up: Resep Sari Apel

(Gambar: Megan Gordon)