Soda dengan Bitters: Sederhana dan Menyegarkan

Saya suka gin dan tonik yang bagus di musim panas, dan saya juga menikmati lebih banyak eksotis, berkilau herba. Tetapi akhir-akhir ini minuman pilihan saya lebih sederhana, lebih rendah dalam alkohol dan rendah kalori. Berkilau dan sangat menyegarkan.

Pahit, seperti Peychaud’s dan Angostura, adalah ramuan herbal dari alkohol dan puluhan bahan (biasanya misterius). Mereka memiliki rasa yang pahit dan kompleks dan biasanya digunakan sebagai aksen rasa dalam koktail.

Saya telah menemukan, meskipun, bahwa sedikit rasa pahit dalam segelas air soda adalah minuman yang sangat menyegarkan, terutama di sore hari, ketika saya tidak ingin koktail lengkap.

Bitter umumnya 35% hingga 45% alkohol, tetapi menggunakannya dalam jumlah sedang seperti ini berarti minuman yang dihasilkan alkohol cukup rendah. Saya melakukan beberapa perhitungan kasar, dan minuman dengan satu sendok teh pahit mungkin memiliki alkohol sebanyak 1/10 gelas segelas anggur..

Namun soda rasanya herbal dan hangat, hampir seperti bir akar encer. Itu tidak terdengar sangat menyenangkan, mungkin, tetapi jika Anda mencari minuman yang tidak manis sama sekali, dan yang hanya memiliki rasa ringan, ini mungkin bisa menjadi lorong Anda. Saya telah menemukannya luar biasa menyegarkan, dan pengganti yang bagus untuk koktail yang lebih beralkohol (dan sarat kalori). Saya tentu saja tidak melupakannya; Saya hanya menyimpannya sampai setelah kerja.

Apakah Anda pernah minum pahit dalam soda? Jenis apa yang Anda gunakan? Saya telah minum Angostura biasa, tetapi saya juga sangat menyukai Peychaud’s dan the Blood Orange Bitters dari Stirrings.

Lebih lanjut tentang pahit:
• Dasar-dasar Koktail: Semua Tentang Bitters
• Bagaimana Cara Membuat Bitters dari Starter?
• Mixology News: Changes Shake Up 2 Bar Basics
• Pahit buatan sendiri

(Gambar: Faith Durand)